Виното е здравословно
Бележка на редактора: Лиза Дрейър е диетолог, автор и здравен журналист.
(CNN) - Да, виното може да защити сърцата ни, когато се консумира умерено, тоест до една чаша на ден за жените и до две на ден за мъжете, според диетичните насоки на САЩ. Пет унции вино се счита за една чаша.
Ползите от умерената консумация на алкохол като вино включват 30% намаляване на риска от инфаркт в сравнение с непиещите, констатация, която се повтаря в продължение на 30 години и в няколко страни, според Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене, който е изследвал ефектите от алкохола и хроничните заболявания в продължение на десетилетия в TH School of Public Health Харвард Чан.
В допълнение, консумацията на алкохол е свързана с 30% до 40% намаляване на риска от диабет тип 2, в сравнение с тези, които не пият.
Но повече не е по-добре. Прекомерната консумация на алкохол може да увеличи риска от заболявания, включително сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и някои видове рак.
Моделът на консумация също е важен, така че резервирането на бутилка вино за вечеря в събота не е същото като спазването на правилото за една чаша на ден. "Максималната полза изглежда, когато консумацията на алкохол се разпредели в продължение на една седмица или поне през ден", каза Рим.
По-добро ли е червеното вино?
Червеното вино е похвалено за съдържанието на ресвератрол. Ресвератролът е полифенол (химично вещество от растителен произход), който се намира в кората на червеното и лилавото грозде (в по-малка степен в зеленото).
Той има антиоксидантни свойства и също така помага да направите артериите си по-гъвкави, което понижава кръвното налягане. Количеството ресвератрол в червеното вино е по-високо, отколкото в белите вина и розе, тъй като корите на гроздето се отстраняват рано по време на производството на бели вина и розе.
Според Рим, някои изследвания показват, че консумацията на червено вино може да бъде по-полезна от пиенето на други алкохолни напитки. Но, добавя той, количеството полифеноли в червеното вино просто не е достатъчно, за да обясни ползите за здравето.
„Ако сте жена и пиете чаша червено вино всеки ден, количеството полифеноли е малко в сравнение с други източници на полифеноли във вашата диета, като боровинки, чай, ябълки и тъмен шоколад“, каза тя.
Например, ако пиете чаша червено на ден и освен това ядете здравословна диета в средиземноморски стил, полифенолите в червеното вино представляват по-малко от 5% от общото количество полифеноли във вашата диета, според Rimm.
За сравнение, количеството ресвератрол, дадено на мишки в проучвания, е еквивалентно на количеството, което ще намерите в 8 до 10 бутилки червено вино - количество, считано за вредно за хората.
Нещо повече, изследванията, които разглеждат ресвератрола при хората, не са толкова обещаващи. Неотдавнашно проучване, включващо близо 800 мъже и жени на възраст над 65 години, стигна до заключението, че консумираният от диетични източници ресвератрол не е свързан с дълголетието; нито намалява честотата на сърдечни заболявания или рак.