Вие сте в опасност, когато ядете сурова храна

Вие сте в опасност, като ядете сурова храна. Пази се!

За вкусовете няма нищо написано. Много хора го харесват и в различни култури е обичайно да се яде сурова риба и миди. Това обаче не означава, че е вкусно, защото е в добро състояние. Суровите храни понякога могат да съдържат микроорганизми, които могат да разболеят хората.

черния дроб

Същото важи и за суровите или недоготвени плодове и зеленчуци. Няма съмнение, че са вкусни, но е важно да ги измиете добре преди да ги ядете и да внимавате с всяка храна, която искате да ядете, без да готвите, за да избегнете предаването на болести.

Например, така наречената трематодиаза е инфекция, причинена от трематодни червеи (известни също като „метила“), които хората придобиват, като ядат сурова или недопечена риба, ракообразни или зеленчуци, които съдържат малките ларви на тези паразити.

В тази връзка Световната здравна организация предупреди, че в света има повече от 56 милиона души, страдащи от една или повече хранителни трематодиази. Ето защо специалистите подчертават значението на доброто боравене с храната, когато я консервират и готвят.

Видовете трематодиаза, които най-често засягат хората, се наричат ​​Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola и Paragonimus, които причиняват различни симптоми, засягат различни части на тялото и в най-тежките случаи дори могат да причинят смърт. Всъщност през 2005 г. има 7000 смъртни случая от този вид паразити.