Видове диетични фибри, свойства и ползи за здравето

The Диетични фибри той е несмилаем растителен остатък и е съставен от онези компоненти на зеленчуците, които храносмилателните ензими не могат да разграждат (като устойчиво нишесте, пектини, целулоза, лигнин или нецелулозни полизахариди).

фибри

Защо е необходимо диетичните фибри да се включват в здравословната диета? Въпреки че не са хранителни вещества, фибрите са много важна част от нашата редовна диета, защото ни помагат да ходим редовно до тоалетната и да страдаме от по-ниска честота на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или карцином на дебелото черво.

Видове диетични фибри

Разтворими фибри

Състои се от пектини, слуз и други компоненти, и всички те са разтворими във вода и имат голям капацитет да я задържат, оставяйки я с вискозна консистенция, подобна на тази на гела. Този вид фибри се ферментира от бактериалната флора и допринася в по-малка степен в общия набор от изпражнения. Този вид фибри се съдържат главно в плодовете, зеленчуците и бобовите растения.

Неразтворими фибри

Съставен от целулоза и лигнин сред другите компоненти, той има по-ниска способност да задържа вода. Тъй като не се ферментира от чревната флора, този вид фибри е този, който се намира най-много в изпражненията поради слабителния си ефект. Неразтворимите или неразтворими фибри увеличават чревната подвижност и това подобрява чревния транзит. Разтворимите фибри се намират главно в пълнозърнести храни и бобови растения.