Видове бобови растения и техните свойства (и 33 рецепти, които да ги включат във вашата диета)
Бобовите растения са много голяма група храни с ценни за организма хранителни вещества. Освен всичко друго, те предлагат фибри, сложни въглехидрати и растителни протеини, така че лесно се засищат. Показваме ви различното видове бобови растения и техните свойства, както и рецепти за включването им във вашата диета.
Нарича се бобови растения плодовете от бобови растения, които се развиват вътре в шушулка, сякаш са семена, и ние ги намираме различни видове:
Леща за готвене
Те са добър вариант за получаване на растителни протеини, макар и леща те се открояват преди всичко с богатството си в желязо вътре бобови растения.
По този начин те допринасят за предотвратяване на анемия и те са една от най-достъпните алтернативи, като може да се използва суха или консервирана леща без неудобства.
С леща за готвене Можем да приготвим вегански такос или бургери, салати, хумус за аперитив, яхнии и много други опции.
Нахут
The нахут Те са, заедно с лещата и боба, едни от най-използваните бобови растения и които лесно намираме в обсега си.
Те също са добър източник на растителни протеини и фибри, но съдържанието им в растителен калций, калий, магнезий и желязо.
Също така е източник на витамини от група В сред които преобладава както при други бобови растения, фолиева киселина.
С нахут можем да приготвим салати, кюфтета, яхнии, мини пици, здравословни закуски, хамбургери, традиционен хумус и дори пандишпан, пълен с фибри.
Черен, бял и боб
The боб и боб Те се намират в различни формати: черно, бяло и боядисани са най-често и обикновено имат високо съдържание на протеини, като черен боб е този, който допринася с най-висок дял на протеини.