Въглехидратите и протеините в едно и също хранене са забранени

въглехидрати + протеини е забранено

Когато лятото свърши и започнем с ежедневието на курса, винаги има някой, когото познаваме, който ни казва, че е дошло времето да свалим тези килограми, които са взети през лятото. По това време казват, че "Неееееее. Не смесвам въглехидрати и протеини в една и съща храна, която ви прави дебели". Тези, които подкрепят тази вяра (толкова модерна през последните години), използват разединени или отделни диети, за да свалят тези килограми . Тези диети, състоящи се от не смесване на различни хранителни вещества в една и съща храна; особено храни, богати на въглехидрати (ориз, тестени изделия, хляб.) с храни, богати на протеини (месо, риба, яйца.).

Те посочват, че за смилане на въглехидратите, тялото отделя слюнчен ptyalin, ензим, който инициира неговото храносмилане и има алкално рН. От друга страна, за да смиламе протеините, в стомаха ни е необходима киселинна среда. Ако консумираме двете хранителни вещества в едно и също хранене, рН се неутрализира и следователно процесът на храносмилане не продължава. Реалността е, че птиалинът е алкален и допринася за усвояването на въглехидратите, но когато стигне до стомаха, той има киселинна среда и тя я дезактивира (това не влияе дали консумирате протеин или не). Сместа от храна и стомашна киселина кара храносмилането да продължи без затруднения.

---