Въглехидрати Математика Материя
Преди да започнете днешната статия, искам да запомните следното изречение:
Серджо Еспинар защитава енергийния баланс, но е против нежеланите диети
Утвърдени митове
Както съм коментирал при други случаи, формулата за калории, които въвеждат по-малко калории, отколкото напускат, е динамична, или това, което е същото, варира, когато се подлагаме на диета, за да губим мазнини, тъй като мозъкът ни кара да сме по-гладни също така намалява количеството калории, които изгаряме.
Ето защо мнозина объркват това правило, като казват неща като:
- „Ако за да отслабнем килограм мазнини, се нуждаем от дефицит от 7000Kcal, защо не губим килограм всяка седмица? Просто защото тялото ни се адаптира към този нов калориен прием и намалява количеството калории, които излизат.
- „И така, защо диетите с високо съдържание на мазнини работят по-добре, когато става въпрос за отслабване? „За простия факт, че те са по-задоволителни от диетата с високо съдържание на въглехидрати, освен че имат по-високо съдържание на протеини, което помага да се поддържа мускулна маса и да се изгарят повече калории поради термогенезата на храната (не забравяйте правилото за калориите, които влизат в по-малко калории излиза подава се).
Всички сме чували следното:
- "Яденето на въглехидрати не ви помага да губите мазнини, защото повишава инсулина, а инсулинът намалява използването на мазнини като енергиен източник." Оттогава въглехидратите се обвиняват за всичко лошо, което ни се случва. Просто е, инсулинът ни не е висок през целия ден, така че има моменти, когато тялото се превръща в мазнини за енергия.
Проучване: Диета с високо съдържание на въглехидрати и загуба на мазнини
Тази мисъл, поне дискусионна, беше „изобразена“ преди няколко десетилетия от група изследователи 1, в която те взеха група затлъстели хора и им дадоха диета, адаптирана към тази на Кемпнер.
Въпросната диета би имала много нисък калориен прием, около 400-800Kcal с много нисък прием на сол, но с високо съдържание на въглехидрати (90% от общите калории ще идват от ориз и плодове). Заедно с тази диета им е предписано минимално количество физически упражнения в зависимост от човека, при което те са имали психологическа подкрепа през цялото време, за да подобрят спазването на диетата.