Въглехидрати, добри или лоши са за вас?

Лоши ли са въглехидратите за вас?

Всички ние сме уникални и всички се нуждаем експериментиране с различни диети, за да открием кое работи най-добре за нас. Бъдете отворени и честни със себе си относно това кои възможности за храна ви помагат да останете здрави и от кои храни трябва да се откажете. Това може да бъде сложен процес, но има някои основни принципи:

Стойте добре хидратирана с вода и я пийте предимно между храненията.
Яжте колкото е възможно повече цели (непреработени) храни.
Съсредоточете се върху зеленчуците. Купете и пригответе много различни зеленчуци.
Намалете до минимум консумацията на говеждо и свинско месо.
Не преяждайте.
Не яжте в рамките на 2 до 3 часа преди лягане.

Няма нищо революционно, но най-вече трябва да се придържате към плана.

Разпространение на преработени храни

Храната се отглеждаше в рамките на 5 до 10 километра от мястото, където се консумира, минимално преработена, винаги органична, винаги през сезона.

След така наречената Зелена революция от 70-те години на миналия век земеделската индустрия открива, че зърнените храни са по-лесни за обработка от мазнините или протеините (въпреки че те също се обработват).

The масово произвежданата царевица се използва за производство на подсладители като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, както и царевично нишесте, витамин С на прах, царевично масло, индустриален алкохол и напитки и етанол за гориво.

Соята е друго масово произвеждано растение, което се добавя към много преработени храни. Японците са пионери в използването на соя, но традиционно се сервират ферментирали (мисо, темпе, тофу) и с високо съдържание на йод водорасли.

Соевото мляко не е традиционна храна и ако търсите не-млечни алтернативи, млечните ядки и семена може да са по-добри варианти. По отношение на здравето, соята може да блокира усвояването на йод, необходим за образуването на хормони на щитовидната жлеза.