Вероятно имате хранителен дефицит, какво да направите с него Fitness Vitae

Повечето хора имат хранителен дефицит:

И не говоря за хора в бедни или страни от третия свят, а за развити страни.

Данните в графиката по-горе идват от граждани на САЩ и са намерени подобни цифри за френски, немски и други европейски граждани. 1 фонтан, фонтан, фонтан, фонтан

Хранителните дефицити не са изненадващи, като се има предвид, че съвременната ни диета е с високо съдържание на калории, но бедна на витамини и минерали. Ядем много преработени храни, но много малко плодове и зеленчуци.

И дори да имаме „балансирана и здравословна диета“ и да се чувстваме добре, пак е възможно да имаме дефицит.

Какво всъщност представлява хранителен дефицит? Какви са последиците от него? Яденето на плодове и зеленчуци достатъчно ли е, за да се избегнат недостатъци? Помагат ли мултивитамините или е загуба на пари?

Затегнете се, за това говорим през останалата част от статията.

Не всички недостатъци са еднакви

Когато дневните нужди от витамини и минерали (или микроелементи) не са изпълнени, възниква дефицит, който може да възникне по два начина:

Клиничен дефицит (или "голям" дефицит): когато консумацията на който и да е витамин или минерал почти не съществува и рано или късно се развиват симптоми на заболяване, като скорбут или авитаминоз. Това е, което почти всички от нас си мислят, когато чуем дефицит, въпреки че едва ли някой попада в тази категория.
Субклиничен дефицит (или "малък" дефицит): когато се консумират достатъчно витамини и минерали, за да се избегнат симптоми на заболяване, но недостатъчно, за да се задоволят ежедневните нужди. Това е все едно да сте дехидратирани, без да чувствате жажда; има проблем, но няма и следа от него.

Както видяхме на графиката в началото на статията, повечето хора имат дефицит на втория тип и аз ще се позова на този тип в цялата статия.

Някой може да има дефицит и все пак да иска да се чувства добре, но това не означава, че няма здравословни проблеми.

Последиците имат смисъл, след като разберем нашата система за триаж на микроелементи.

Трионаж с микроелементи: Вашата скрита жизнена линия

При извънредни ситуации или катастрофи съществува система за класификация или триаж, която да се грижи за ранените, когато ресурсите са недостатъчни, за да се грижат за всички: първо грижи за хора, които се нуждаят от незабавна грижа, за да оцелеят, след това грижи за случаи, които не са спешни.

Нещо подобно се случва и в тялото ни.

Когато витамините и минералите, които консумираме, са недостатъчни, тялото ни също активира система за триаж: използва наличното количество за тези процеси, които осигуряват оцеляването ви сега, но не и за тези, които предотвратяват заболявания в бъдеще. 2 източник

Например, ако има недостиг на някакъв витамин или минерал, наличното количество ще се използва за процеси като съсирване на кръвта (и по този начин предотвратяване на кървене, което води до бърза смърт), но не и за предотвратяване на натрупването на плака в артериите ( и по този начин предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания след няколко десетилетия) или за възстановяване на увреждане на ДНК (и по този начин предотвратяване на рак).

С други думи, когато не получаваме достатъчно витамини и минерали, тялото благоприятства краткосрочното оцеляване за сметка на дългосрочното здраве.

Погледнато по друг начин, неадекватната консумация на витамини и минерали не е задължително да причинява някакво заболяване днес, но увеличава риска от страдание от заболявания на старостта след няколко десетилетия: сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер, някои видове рак, сред други. 3 източник

Това има смисъл: ние не еволюираме, за да доживеем до 90-те си в добро здраве, а за да възпроизвеждаме и предаваме гените си.

И така, имаме следния сценарий:

Повечето хора са в жълтата зона, което е еквивалентно на това да носите достатъчно пари по време на пътуване, за да имате легло, в което да спите и да не гладувате, но не непременно оптималната сума, за да се насладите на пътуването колкото е възможно повече.

Идеята за консумация на оптимални количества витамини и минерали е да остарееш добре, това е да се насладиш на пътуването. Те са нашият начин за спестяване в здравната банка.

И как да получите тази оптимална сума? Просто трябва ли да ядете повече плодове и зеленчуци? Помага ли приемът на добавки?

Истинска храна vs. добавки

Ядем спанак, портокал, ябълка и броколи, не ядем витамин С, витамин Е, магнезий или калций. Ядем храна, а не хранителни вещества.

Поради този очевиден, но често забравен факт, храната (почти) винаги ще надминава всяка добавка. 4 казвам почти винаги тъй като има някои микроелементи, които се усвояват по-добре под формата на добавки, например: куркумин (когато се комбинира с пипер), фолиева киселина и витамин К1.

Например, витамините и минералите от плодовете и зеленчуците се усвояват по-добре от тези, приемани самостоятелно в капсула. Ако консумирате 500 mg витамин С в капсула и същото количество в портокал, ще абсорбирате повече от портокала, отколкото от добавката, отчасти защото портокалът съдържа други съединения, които помагат за усвояването му - между другото, портокалът е не е най-добрият източник на витамин С, има повече лимони, киви или звънец. 5 източник, източник

Също така е необходимо да се вземе предвид това ползите от плодовете и зеленчуците са не само от витамини и минерали, но и от синергични комбинации от фитонутриенти които съдържат. Фитонутриентите (като известните полифеноли, открити в гроздето и виното) не са включени в повечето добавки. 6 източник

Няма съмнение, първият план за атака за намаляване на хранителните дефицити е да се яде диета, богата на истински храни, особено плодове и зеленчуци.

Колко и кои да ядем?

Яжте поне 5 порции плодове и зеленчуци от най-различни цветове (Това помага да се консумират всички видове витамини, минерали и фитонутриенти, от които се нуждаем). Ако можете да ядете 8, 10 или 12 порции, толкова по-добре.