Вегетарианство веганство месо детство юношество
Ястие с месо
Източник: Месо и здраве | 31.08.2020
В последните години, веганството и вегетарианството придобиват все по-голямо значение. Както знаем, те са диетични модели, които напълно или частично ограничават консумацията на храни от животински произход.
Предвид тази ситуация трябва да се има предвид, че различни изследвания гарантират, че спирането на приема на храни от животински произход може да ни затрудни да получим точното количество определени основни хранителни вещества за тялото и като последица имат отрицателни ефекти върху растежа и развитието в тялото през детството, като хранителен дефицит, който води до заболявания като рахит, неврологичен дефицит или ниска минерална плътност на костите.
От платформата Meat and Health те посочват, че трябва да бъде веган диета допълнено с витамин В12 и витамин D и йод, и трябва преценявайте случай по случай други хранителни вещества като желязо, калций, докозахексаенова киселина и цинк. „По време на растежа и развитието диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана, включително всички групи храни“, уверяват те.
Слагат различни примери за проучвания, които съветват да не се ограничава месото в диетата в случай на деца. Един от тях, „Веганска диета при деца и юноши. Препоръки от френскоговорящата група за детска хепатология, гастроентерология и хранене (GFHGNP) ”, заключава, че децата, подложени на този тип диета, трябва да бъдат насочени към здравни специалисти, тъй като те могат да причинят неизбежни и значителни хранителни дефицити.
Същото се случва и с проучване, публикувано преди няколко месеца в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, което заключава, че веганската и вегетарианската диета могат да бъдат свързани със сериозни рискове в растежа на плодовете и децата и поставя под въпрос дали такива диети са толкова подходящи, колкото всеядните диети.
За съжаление, както е посочено от Месо и здраве, има реални случаи, в които ограничителен хранителен режим в детската популация е имал сериозни щети като хоспитализации за недохранване, неврологични дефицити поради значителен дефицит на витамин В12, и дори смърт. За да се избегнат тези ситуации, в Италия е внесен законопроект в италианския парламент, предлагащ до една година затвор в случай на налагане на веганска диета на непълнолетно.
Европейското дружество за детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN), както и много специалисти не препоръчват този тип диета на този етап. Други общества като Испанската асоциация на педиатрията на първичната медицинска помощ (AEPap) посочват, че като всеки друг вид небалансирана диета, те могат да имат отрицателни последици за здравето и растежа на децата и юношите.