Разкрити тайни на захарната индустрия - Via Orgánica
От д-р Меркола, юли 2015 г.
Хората в Америка са предупредени от години за опасностите от консумацията на твърде много мазнини или сол, но медиите са относително тихи по отношение на захарта, въпреки нарастващите нива на затлъстяване и болести в страната.
Публикувани са много изследвания за многото начини, по които излишната захар може да навреди на здравето, и въпреки това индустрията продължава да я защитава - каква наука ...
Те искат да продължим да вярваме в остарелия мит, че наситените мазнини са виновникът, а не захарта. И все пак колелото на прогреса продължава да се върти.
Влиятелна група медицински изследователи е била неумолима да разпространява информация за тясната връзка между консумацията на захар и нарастващите нива на затлъстяване и сериозни заболявания като рак, сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер.
Това не е "ново" в хранителната индустрия. Всъщност те крият истинската научна информация за захарта в продължение на десетилетия - като същевременно измислят начини да ни накарат дори ПОВЕЧЕ да се пристрастим към техните продукти, независимо от последиците за здравето.
Време е всички да научим истината за измамите на захарната индустрия. През 2012 г. Гари Таубс, научен журналист и автор, се обедини с Кристин Кърнс Кузънс, за да напише „Сладките малки лъжи на Big Sugar.“ 1 В неговия спорен доклад, публикуван в Mother Jones, пише:
„В продължение на 40 години приоритетът на захарната индустрия е да създава несигурност относно проучванията, които предполагат, че нейният продукт кара хората да се разболяват. Във федералния панел финансирани от индустрията учени цитираха финансирани от индустрията проучвания, за да изключат захарта като виновник. ".
Тайният свят на захарната индустрия
Документалният филм „Los Secretos del Azúcar“ разказва за това как хранителната индустрия от десетилетия знае за връзката между диетата, основана на преработени продукти, и болестта.
На мисия да промени начина на работа на захарната индустрия, Кристин Кърнс Кузънс, зъболекар в Колорадо, се натъкна на доказателства, сочещи, че те вече са загрижени за ролята на захарта в сърдечните заболявания от началото на 70-те години.
Кузен разкри над 1500 страници комюникета, писма и доклади, които бяха погребани в архивите на вече несъществуващи захарни компании, както и наскоро публикувани есета на починали изследователи и консултанти, които изиграха ключова роля в индустриалната стратегия.
Захарната индустрия беше силно загрижена за завладяващата книга „Чисто бяло и смъртоносно“ (1972) на британския диетолог Джон Юдкин, в която той представя десетилетия изследвания, сочещи диетата, а не мазнините, като основен фактор за затлъстяването и диабета.
Асоциацията на захарта тайно финансира бяла книга, наречена "Захар в диетата на човека", която твърди, че захарта е не само безопасна и здравословна, но и важна. Те не само са го финансирали, но и са го направили да изглежда като независимо проучване.
Най-големият поддръжник на Захарната асоциация беше Ансел Кийс, който с финансиране от индустрията спомогна за унищожаването на репутацията на Юдкин, като го определи като шарлатанин. Клеветническата кампания постигна голям успех и сложи край на разследванията на захарта.
Хората, които печелят от захар, винаги са били много умели да смачкват противоречиви гласове навсякъде, дори в залите на науката. Заглушаването на захарта позволи на мазнините да продължат лошата си репутация като хранителен злодей, въпреки липсата на научна подкрепа.
21-ви век донесе огромни газирани напитки, както и гигантски здравословни проблеми, а хранителната индустрия продължава да гледа по друг начин - надявайки се да не осъзнаем истината.
Точно както тютюневата промишленост търсеше другаде да насочи вината към рака, захарната индустрия се бори да се прикрие, като вземе назаем тактика на тютюневата индустрия като подкопаване на науката, сплашване на учените и нарушаване на правилата.
Изследванията показват причини: Захарта увеличава риска от хронични заболявания
Около 100 милиона души в Северна Америка са диабетици или преддиабетници. Доказателствата са много ясни, че рафинираната захар е основният фактор за затлъстяването и хроничните заболявания, до голяма степен благодарение на работата на д-р Робърт Лустиг, детски ендокринолог.
Д-р Лустиг дава ясен аргумент, че захарта може да бъде основен фактор в днешната епидемия от хронични заболявания. Претоварването на черния дроб с повече захар, отколкото може да метаболизира, често води до сериозни метаболитни проблеми с течение на времето.
Колко захар консумират хората? Средно захарта представлява 15 процента от общите калории, консумирани от хората в Съединените щати. Използването на царевични подсладители с високо съдържание на фруктоза се е увеличило осем пъти между 1950 г. и 2000 г.
Причината за това е, че хората в САЩ прекалено много разчитат на преработени храни, които просто са заредени със захар, особено фруктоза - което подслажда печалбите на захарната индустрия. Хранителната индустрия се радва на близо трилион долара продажби годишно и не би могло да бъде по този начин без захар.
Твърде много фруктоза е отрова
От всички видове захар, които можете да ядете, рафинираната фруктоза е най-вредната. Изследванията показват, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS) е по-токсичен от трапезната захар (захароза). Мишките, хранени с диета с високо съдържание на HFCS, са имали почти двойна смъртност в сравнение с мишки, хранени със захароза.