Вегетарианската диета, много ефективна за намаляване на лошия холестерол Marca de Mujer
Повече от доказано е, че наличието на висок холестерол в кръвта е една от причините, които могат да причинят сърдечно-съдови заболявания. Следователно вегетарианската диета може да бъде здравословна алтернатива на по-ниските триглицериди.
Повишаването на нивата на холестерола в организма може да се дължи на ендогенни фактори (поради генетични причини) или екзогенни фактори (храните, които ядем). В първия случай може да се направи малко, но във втория - много. Това означава, че очевидно диетата, основана на консумацията на мазнини от животински произход, ще бъде по-благоприятна за увеличаване на холестерола в индивида, като е наситена мазнина и е нездравословна за организма. От друга страна, мазнините, получени при вегетарианска диета, са по-здравословни и освен това са свързани с ниски нива на холестерол.
Освен това, според последните проучвания, вегетарианската диета може значително да намали "лошия" (LDL) холестерол, но също така и тази, която се счита за "добра" (HDI). Това може да се обясни със състава на тази диета в сравнение с всеядното животно.
Последното включва месни продукти, което означава наличие на наситени и преработени мазнини. Ще имаме предвид червеното месо, яйцата и млечните продукти. Всички тези храни са богати на наситени мазнини и следователно са свързани с увеличаване на лошия холестерол. И това, да не говорим за трансмазнините, присъстващи в пържени храни и бърза храна (хамбургери, кучета ...), които изобщо не предлагат никакви хранителни вещества и са вредни за сърцето и здравето като цяло.
За разлика от тях, вегетарианската диета (особено тази, която включва само храни от растителен произход) се състои от два вида мазнини, и двете здравословни за тялото: мононенаситени и полиненаситени мазнини. Първите се намират например в зехтина, а вторите - в слънчогледовото или соевото зърно.