За отслабване е необходима промяна на парадигмата - Наука и здраве Diario La Prensa
Ново научно изследване подчертава необходимостта от насърчаване на здравословния прием на мазнини, вместо да препоръчва диети с намален прием на липиди. Други предишни работи засилват този подход и демонстрират неговите предимства.
Някои настоящи здравни препоръки създават погрешно схващане за истинските ефекти от храненето на здравословни мазнини, като тези, които преобладават в средиземноморската диета. Това твърдят авторите на ново проучване, публикувано в "The Lancet Diabetes & Endocrinology", в което те установяват, че растителните мазнини в зехтина и ядките допринасят за по-добър контрол на телесното тегло и коремната обиколка в дългосрочен план.
В този смисъл изследователите повдигат необходимостта от промяна на парадигмата, тъй като научните доказателства разкриват, че общото съдържание на липиди не е адекватен показател за оценка на отрицателните или полезните ефекти на храната.
Като пример те споменават, че мазнините от ядки, риба и растителни масла, богати на фенолни съединения, са по-здравословни от липидите от месо и преработени храни.
Новото проучване "показва, че средиземноморската диета, богата на растителни мазнини като зехтин и ядки, има малко влияние върху телесното тегло и обиколката на корема в сравнение с ефектите от диета с ниско съдържание на липиди", каза водещият автор. Ramón Estruch от Факултет по медицина и здравни науки към Университета в Барселона (UB).
Изследователят също така показва, че средиземноморската диета има добре познати ползи за здравето и включва здравословни мазнини (растителни масла, риба и ядки).
СУМА VS. КАЧЕСТВО
Затлъстяването е рисков фактор за различни патологии, като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, рак и мускулно-скелетни патологии, наред с други.
За да се избегне това, се препоръчват физически упражнения и диета с ниско съдържание на мазнини: според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) консумацията на липиди не трябва да надвишава 30% от общия енергиен прием.
Няколко проучвания обаче установиха, че средиземноморската диета, която включва здравословни мазнини, може да помогне за намаляване на риска от някои заболявания. Но предотвратяването на поглъщането на мазнини прави така, че все повече диети с ниско съдържание на мазнини се препоръчват за отслабване на телесно тегло.
„Повече от четиридесет години хранителни политики се застъпват за диета с ниско съдържание на мазнини, но ние проверяваме, че тя има много малко влияние върху контрола върху нивата на затлъстяване“, каза Еструх.
За провеждане на проучването бяха включени 7 447 участници (мъже и жени, между 55 и 80 години), през периода 2003-2010 г., които бяха разделени в три групи според вида на диетата, която спазваха.
Първият следвал средиземноморска диета, която не била ограничена с калории и богата на зехтин. Втората, средиземноморска диета без калорични ограничения и богата на ядки. Третата група спазва диета с ниско съдържание на мазнини.
Всички участници са имали висок сърдечно-съдов рисков профил или са били с диабет тип 2 и повече от 90% са с наднормено тегло или затлъстяване.