Вегетарианска и пескетарианска диета, как се различават?
Към този момент сме повече от запознати с термините „вегетарианство“ и дори „флекситарен“, но какво означава да се спазва пескетрианска диета? Какви са разликите между вегетарианец и пескетариан? Тихо. Ако сте малко изгубени, ще ви кажем от какво се състои.
Нека дефинираме термините. Песцетарианската диета приема диетичен модел, основан на риба и миди, комбинирани със зеленчуци. Следователно диетата изключва присъствието на други животни, различни от тези. От друга страна, вегетарианската диета не включва никакъв вид месо, птици или морски дарове. Това е план за хранене, съставен предимно от растения, включително зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, семена и ядки. В него няма да намерите продукти от животински произход.
Можете също така да включите яйца и/или мляко, ако сте на лакто-вегетарианска диета. Говорим за веганска диета, която се състои само от растителни храни, без животински протеини или животински продукти като яйца, мляко или мед. Пескетарианците поглъщат по същество същите продукти, богати на антиоксиданти и витамини, които консумират вегетарианците, както и някои хранителни вещества (пълноценни протеини и омега-3 мастни киселини) от морски дарове, които са по-трудни за усвояване при строго вегетарианска диета.
Как консумирате витамините и хранителните вещества във всеки от тях?
Докато на много вегетарианци и вегани може да им е трудно да се напълнят с витамин В12 (съдържащ се предимно в животински протеин), пескетарианците могат да задоволят ежедневните си нужди от В12 само с една порция риба. Междувременно морските дарове са един от основните източници на здравословни за сърцето и мозъка омега-3 мастни киселини. Те могат да намалят възпалението в тялото ни и да намалят както кръвното налягане, така и триглицеридите. Можете също така да получите омега-3 от растителни източници като ленени семена, соя, овес, орехи или семена от чиа.