Значението на захарта за спортистите - CMD Sport
Говоренето за захар е модерно. Ние сме все по-загрижени за здравословното хранене и тази подправка, която подслажда небцето ни и много пъти живота, е в центъра на вниманието. И все повече и повече диетолози, диетолози и организации пускат съобщения до обществото, предупреждавайки, че като цяло консумираме повече захар, отколкото тялото ни се нуждае, предупреждавайки, че добавената захар е силно пристрастяваща и може да навреди на тялото.
Мариса Бургос е диетолог-диетолог от екипа на Алимента.
А какво да кажем за спортистите? За да говорим за ролята, която захарта играе в тялото на спортистите, и особено на бегачите и триатлоните, имаме сътрудничеството на диетолога-диетолог от Алимента, Мариса Бургос. Експертът обяснява, че „по-голямата част от захарта, добавена към хранителни продукти и добавки, консумирани от спортисти, обикновено е захароза (глюкоза + фруктоза) или комбинация от по-прости въглехидрати (декстроза и фруктоза) и комплекс (малтодекстрин). Основната функция на тези въглехидрати е да предотвратяват изчерпването на мускулния гликоген, който обикновено е основният енергиен източник за мускулния метаболизъм и до голяма степен определя представянето на спортиста. ".
Захарта (въглехидратите) обикновено е основният енергиен източник и до голяма степен определя производителността
Захар при тренировки и състезания
Консумираната захар е определяща за нашето представяне, но колко захар трябва да изяде един спортист на ден? Бургос се различава според периода, в който е състезателят, тъй като по време на състезание не е необходим същият принос, както докато сме в подготвителната фаза.
„По време на предсъстезателния период препоръките за обикновените захари обикновено са същите като за останалата част от населението, тоест максимум 5% от общите калории“, казва експертът, който уточнява, че „само при физическа активност е. Продължава повече от 90 минути, препоръчително е да замените захарите и натрия чрез изотонични напитки, гелове и др., които могат да варират този първоначален процент ".
В периода без конкуренция се препоръчва да се консумират максимум 5% от общите приети калории като обикновени захари
Ако се срещнем по време на състезание, „това ще зависи от интензивността и продължителността му. Не е същото да участваш в спринт триатлон, както в Ironman, където се опитваме да допринасяме между 30-60-90 грама въглехидрати (обикновено захари) на час “, казва той.
Въпреки това, Мариса Бургос отбелязва, че "изискванията също се изчисляват, като се вземе предвид теглото на спортиста, така че всяка препоръка трябва да бъде персонализирана и не може да бъде обобщена".
Чрез какви храни трябва да приемаме необходимата захар?
Приносът на захари, които спортистът трябва да приема през целия ден, „трябва да се извършва за сметка на сложни въглехидрати като нишесте (бобови растения, ориз, тестени изделия, киноа, хляб и др.) И ако те са цели, по-добре, тъй като наред с други ползите имат по-нисък гликемичен индекс ”, препоръчва диетологът-диетолог на Alimmenta.