Вегетарианска диета - Значение и предимства на бобовите растения - Luengo
Мислите си да намалите консумацията на месо? Ние ви казваме видове вегетариански диети какво има и как бобовите растения са от съществено значение в тях.
Вегетарианските диети стават все по-популярни и вече не е странно да срещнете хора, които са изоставили консумацията на месо и животински деривати като вариант за живот.
Като вегетарианец в света.
Както споменахме, яденето на вегетарианска диета е все по-малко странно и има страни, в които процентът на хората, които следват вегетарианска или веганска диета, само нараства.
В Индия, например, една трета от населението е обявен за вегетариански или веган. Този начин на живот има много тясна връзка с най-широко практикуваните религии в тази държава, джайнизъм и будизъм. И в двете религии съществува заповедта за ненасилие спрямо всяко живо същество, поради което Индия е страната с най-ниска консумация на месо в света и едно от местата, където можем да намерим повече вегански рецепти с бобови растения.
В европейските страни като швейцарски или Германия процентът на вегетарианците надхвърля 10% и проучванията сред населението разкриват, че техните мотиви, въпреки че не са религиозни, както в други източни страни, се основават на Уважение към околната среда, на права на животните и ползи за здравето.
Но каква е разликата между вегетарианска диета и веганска диета? Какви храни се консумират във всяка от растителните диети и как се консумират?
Ще обясним какъв тип вегетариански диети има и как бобовите растения са големи съюзници в този тип диета:
Видове вегетарианска диета:
Съществуват различни видове вегетарианска диета въз основа на консумираните храни:
- Вегетарианска или яйце-лакто-вегетарианска диета: Той е най-често срещаният на Запад. При този тип диета се избягва консумацията на месо и риба, но се разрешава тази на продукти, получени от животни като мляко, яйца или мед.
- Строга вегетарианска или веганска диета: Става въпрос за диетата, която избягва консумацията на месо, риба и всякаква храна, получена от животни. Този тип диета обикновено е начин на живот и включва други аспекти като облекло (избягване на носенето на кожени или вълнени дрехи) и отдих (като е против развлечения за сметка на животни като циркове, соколарство, зоопаркове и други подобни).
- Суровоядство: Това е диета, базирана на веганската диета, при която се консумират сурови и непреработени храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърнени култури и покълнали бобови растения.