Хранителна индустрия Защо ни е трудно да отслабнем Защо сме гладни Нови открития
ГРЕШИЛИ СА ТЕОРИИТЕ?
Защо, ако ядем по-малко калории, отколкото изразходваме, е толкова трудно да се изхвърлят излишните килограми? Дейвид Лудвиг има отговора
Защо ни е толкова трудно да отслабнем? Защо, ако, както често се твърди, ядем по-малко калории, отколкото изразходваме, е толкова трудно да се изхвърлят излишни килограми и нивата на затлъстяване продължават неуморно да се увеличават? Отслабването е толкова лесно, колкото яденето по-малко и спортуването, често се смята. Но въпреки това ефектите отнемат време, за да бъдат забелязани и от време на време се появява чудодейна диета, която изглежда предлага сочни преки пътища по такъв труден път.
Изглежда, че една алтернативна на тази на „онова, което влиза за онова, което излиза“, по отношение на баланса между консумираното и изразходваното, набира сила. В своето издание миналата неделя The New York Times публикува статия, която дава много да се говори и в която Дейвид С. Лудвиг, обясни директорът на Центъра за превенция на затлъстяването на Фондация „Нов баланс“ и професор в Харвардския университет като теориите, с които в момента се занимаваме за храненето, може да са довели до катастрофа. Не че са "технически погрешни" сами по себе си, а по-скоро, че се избягват основните причини, които могат да определят всичко.
В обобщение, тезата, която Лудвиг защитава и която се е опитал да защити в своите изследвания, е такава може да объркаме причината с ефекта И не преяждането ни кара да наддаваме, но точно процесът на угояване, който човек е претърпял през последните десетилетия, го кара да яде все повече и повече. Статията, написана в съавторство с Марк И. Фридман, Вицепрезидент по научните изследвания в Nutrition Science Initative откри такъв дебат, че дори на страницата с писма до редактора на вестника са събрани няколко приноса от експерти, които са обсъдили или завършили оригиналната теза на статията.
Нуждаем се от все повече и повече калории
В току-що публикуваното в списанието на Американската медицинска асоциация Лудвиг отбелязва, че факторите на околната среда може да са причинили липоцитите, мастните клетки да съхраняват по-високи нива на глюкоза и други висококалорични съединения. Ние ядем калориите, които трябва да ядем, но тези се съхраняват на грешното място в тялотоТе се намират в мастната тъкан, а не в кръвта, където биха могли да отговорят на нуждите на организма.
Нашето тяло се забавя и сме по-гладни, така че напълняваме по-бързо