Вегетарианска диета в Crossfit
Според последното изследване броят на спортистите, които приемат вегетарианска диета, се увеличава. Но Какво означава да си вегетарианец?
Според Международния вегетариански съюз всеки, който спазва диета, основана на храни от растителен произход, със или без млечни продукти, яйца и/или мед, е вегетарианец.
Днес обаче можем да намерим различни видове диета вегетариански: Полу-вегетариански, рибно-вегетариански, оволакто-вегетариански, лакто-вегетариански, ово-вегетариански, строги вегетариански и вегански.
Причините за приемане на диета от този тип са много разнообразни, като здравни, етични, религиозни, екологични причини и т.н.
Според Академията по хранене и диететика (И), „Правилно планираната вегетарианска диета е здравословна, адекватна на хранителни нужди и може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Добре планираните вегетариански диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, детство и юношество, както и за спортисти. " (ADA, 2009)
Следователно, че вегетарианският спортист или този, който иска да бъде такъв, трябва да го направи по здравословен и подходящ начин, без да бъдат увлечени от митове без научна основа или от съвети на хранителната индустрия.
Научни изследвания доказаха, че диетата, базирана на храни от растителен произход, ни дава здравословни предимства, ако я сравним с диета, богата на храни от животински произход, особено месо.
Вегетарианските диети са свързани с множество ползи за здравето като намаляване на холестерола и кръвното налягане, намаляване на сърдечно-съдовата честота и смъртност, по-ниска обща честота на рак и по-нисък риск от диабет тип 2.
Вегетарианските диети могат да бъдат здравословни, по същия начин, по който диетата, съдържаща продукти от животински произход, може да бъде, ако са добре планирани.
Изследванията тълкуват това връзката на ползите, която е открита, се дължи на по-голямата консумация на антиоксиданти, фибри, витамини, минерали и фитохимикали а не намаляване на животинските продукти.
The фитохимикали са вещества, открити в храни от растителен произход, които действат като регулатори на метаболизма, антиоксиданти и като превенция на заболявания.
Какви рискове и/или ползи може да ми донесе вегетарианската диета в обучението?
Все пак настоящите научни доказателства са неубедителни за да се потвърди, че вегетарианската диета е полезна или вредна на ниво спортни постижения, е доказано, че тя позволява да се отговори на хранителните нужди на спортисти аматьори и състезатели.
Така че добре планираната диета ще покрие нуждите по отношение на всички хранителни вещества и антиоксиданти. В допълнение, диета, богата на антиоксиданти и фитохимикали, като вегетарианска диета, може да отслаби оксидативния стрес, предизвикан от упражненията на спортиста.
По време на тренировка се наблюдава увеличаване на окисляването и разграждането на протеините, последвано от повишен синтез на мускулни протеини по време на възстановяване. Спортистите като цяло се нуждаят от по-висок прием на протеини, но като цяло те са еднакви при всеядната диета, както при вегетарианската диета.
Добре проектираната и допълнена веганска или вегетарианска диета може лесно да задоволи нуждите от калории и протеини. В допълнение, за тези спортисти, които се нуждаят от голямо количество енергия и протеини поради тяхното темпо на тренировка, растителните протеинови добавки като мака, грах, ориз, коноп и соев протеин на прах са добри възможности за прием на протеини.