Вегетарианска диета, опасна за здравето ни Paloma Quintana
Тази диетична тенденция се увеличава. Населението осъзнава, че намаляването на потреблението на продукти от животински произход, наред с други видове поведение, които са по-тясно свързани със създаването на по-устойчива среда, наистина е акт с голямо въздействие върху околната среда.
Нека първо изясним, с широки щрихи, двете страхотни тенденции във вегетарианската храна:
- Вегетарианци (ово-лакто): тези хора, които не консумират продукти от животински произход, с изключение на яйца от бозайници и/или млечни продукти.
- Строг вегетарианец или веган: те не консумират храна от животински произход, като се има предвид, че веган пренася своите специални грижи за околната среда и живите същества във всички аспекти от живота си, като облекло и обувки, козметика, потребителски модел като цяло, активизъм и т.н. .
Намаляването на консумацията на животни, дори преминаването към вегетарианска или веганска диета, са свързани поведения, но по отношение на хранителните съвети те се различават много.
При човек, който спазва веганска диета, основните съображения, за да бъде тази диета здравословна, са едни и същи за останалата част от населението, но има ключови моменти, за които трябва да се грижим по-внимателно: храни, които трябва да включим, за да покрием хранителните вещества, отколкото в други случаи се предоставят наред с продукти от животински произход, добавки и комбинации от храни. При спортистите трябва да се погрижим и за източниците на хранителни вещества, някои допълнителни добавки и количества протеини.
На въпрос дали е опасно, позицията на Американската диетична асоциация (Американска диетична асоциация) е, че правилно планираните вегетариански диети, включително напълно вегетариански или вегански диети, те са здрави, адекватно с хранителна стойност и може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Дори този вид диета, добре планирана, е подходяща за всички етапи от живота, включително бременност, кърмене, кърмачество, детска и юношеска възраст, както и за спортисти. "