Вегетарианците, които ядат сурова храна, имат по-малко костна маса

Вегетарианците, които не готвят храната си, имат по-ниски нива на костна маса, но според проучване, въпреки че костите им са по-тънки, те могат да се насладят

Вегетарианците, които не готвят храната си, имат по-ниски нива на костна маса, но според проучване, въпреки че костите им са по-тънки, те все още могат да бъдат в добро здраве. Екип от Медицинското училище във Вашингтонския университет, воден от Луиджи фонтана, публикува в Архива на вътрешните болести резултата от разследване, проведено сред 18 вегетарианци на възраст между 33 и 85 години, които спазват диета със сурова храна.

вегетарианците

Участниците поддържат тази диета средно 3,6 години, а менюто им изключва всички животински продукти и включва само сурови храни, включително голямо разнообразие от зеленчуци, плодове, семена, покълнали зърнени храни и бобови растения със зехтин. Изследователите сравняват тази група с хора, които имат по-разнообразна диета с рафинирани въглехидрати, животински продукти и варени храни.

И в двете групи екипът на Фонтана измерва индекса на телесна маса, костната маса, костната минерална плътност, показателите за загуба на кост, нивата на витамин D и признаци на възпаление като С-реактивен протеин и фактор.