Веганство

Веганството е начин за разбиране на живота, който надхвърля начина на хранене. Това е философия на живота, в която защитава уважението към животните и противопоставянето на тяхната експлоатация и дискриминация.

храна животински

Какво значение има това в диетата?

Що се отнася до храната, веганите не консумират никаква храна от животински произход и за разлика от вегетарианците отхвърлят всякаква храна от животински произход, като мляко, масло, сирене, яйца, желатин, мед и др. или тези храни, които по принцип са зеленчуци, но при приготвянето на които се използва някаква съставка от животински произход (бисквитки, сладкиши, сладкиши ...), като кохинея, оцветител от бръмбари или суроватка, която идва от мляко и служи като добавка.

Предимства на веганската диета

  • Диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Растителните храни обикновено са с ниско съдържание на мазнини, с изключение на масла, ядки и семена. Само палмово, фъстъчено и кокосово масло и какаов крем могат да съдържат голямо количество наситени мазнини в състава си. В останалата част преобладават моно и полиненаситените мастни киселини. Що се отнася до холестерола, като не се консумират животински продукти, приемът му е нула.
  • Диета с високо съдържание на фибри. В света на зеленчуците, където царуват плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури, те увеличават процента на фибри в ежедневната диета, както и витамини и минерали, което се превръща във важни ползи за здравето.