Веганизиране - Част 58
Теракота Мерида
Много от ястията, които се появяват напоследък в блога, се продават в Terracota Mérida. Някои са направени сами, а други са от португалски занаятчия. Можете да видите работата им във Facebook. Също така продава ръчно изработени глинени съдове, гювечи и чинии, произведени в Салватиера де лос Барос, откъдето е семейство Перес Винагре. Например от какво Недей те правят можете да намерите нещата толкова красиви като тези:
Ястие с гъбен сос и текстурирана соя
Всеки разглежда тези ястия, защото те са най-традиционните за сервиране храни: тези или глинените, които също имам:
Фонтан от кал Салватиера де лос Барос
Но и тук гаспачо може да се сервира:
Панички за храна. Мислех, че са декоративни.
Всъщност е така По-добре сервирайте гаспачото тук. Това е керамика, работи като кани: поддържа всичко свежо. И топло, ако сложим супа. Те са вдъхновени от римските купи, които можете да видите в Националния музей на римското изкуство в Мерида, който току-що беше открит от нов директор Тринидад Ногалес. Неговата област на изследване е преди всичко историята на жените. До декември можете да видите точно изложбата Mulieres: Women in Augusta Emerita. Много е интересно: изображението на корицата му е Лампас, чуждестранна проститутка, която е била на 13 години. Там поставих връзката към дневния ред на Sinosecancela. Ако не сте от Естремадура и дойдете на почивка, това може да бъде много полезно.
Повече саксии за сервиране
Братята Винагре (тъй като компанията е създадена от двама братя, но има повече хора, които работят: това е семейна занаятчийска компания) използват, наред с много други, римска техника, тази на terra sigillata, която запечатва парчетата и ги прави не -порест. Те също така овъгляват калта: затова виждате сивите: ако ги счупите (въпреки че не знам защо бихте искали да го направите), те са сиви навсякъде: не са боядисани отвън, което е Мислех. Разбира се, аз също вярвах, че в тези стаи не може да се сервира храна.
По очевидни причини римлянинът присъства много в Terracota Mérida. Например, те имат колекция от парчета, наречени Apicius и чиито форми са от времето, когато Мерида е била Emerita Augusta, преди две хиляди години. Формата да: фонът е модерен и новаторски.
Колекция Apicivs Колекция Apicivs. Това е чаша, но по-скоро като римска чаша
Те също работят за ресторанти в цяла Испания и техни парчета са били гледани в телевизионни предавания като Masterchef.
Тези консерви са поръчани от перуански готвач. Донесох един.
Но съдовете не са единственото му поле на действие. Те украсяват пространства. Тези дами се появиха в ресторант в Мерида и ги обичахме: те са красиви и са критични. Сериалът се казва Ars Fatum и беше финалист миналата година на Националните награди за занаяти.
Дехуманизация. Сериалът се казва Ars Fatum
Те са излагали в Прага, във Флоренция ... В моята къща имам награда, дадена ми от Асоциацията на културните мениджъри на Естремадура, направена от тях. Магазинът е магазин и изложбена зала и работилница: не много отдавна те учат децата как да правят висящи мобилни телефони: Аз не бях там, но те сложиха снимки:
Те не продават през интернет, защото продажбата през интернет би довела до значително увеличаване на производството и те не искат да правят нещата последователно. Възхищавам им се от това: това е малка работилница, в която живеят шест семейства, продуктите им имат страхотна дизайнерска работа зад тях (вижте щанда за торти) и колекциите варират. Когато приключат, приключват: ако питат много за тях, могат да го направят отново.
Теракота торта пай Мерида
Съдове за хранене Merida. Обожавам формите на тази посуда.
Те също така изработват колиета, лампи, фигури, които да вземете за сувенири (но не произведени в Китай) и множество други неща, дори високоговорители за мобилни телефони. Ако искате да видите още снимки, те са на моя Flickr.
Усилвател за мобилен телефон
И ако дойдете в Мерида, отидете в музея и слезте по пешеходната улица, където са всички ресторанти и там ще намерите Terracota Mérida. Между другото, на същата тази улица е Fusiona Gastrobar, която е единствената с вегански опции в града. Скоро трябва да отида да снимам и да прегледам. Защото ги обожавам, като Перес Винагре.
Подкрепете занаятчиите на вашата земя.
Дресинг от горчица и кленов сироп
През изминалия уикенд се посветих на почивка. Мислех да готвя като луд, но вместо това, тази събота спах дрямката преди ядене (магарето, наричаме го в Естремадура, или агнешкото, или епископът) и след ядене също, защото защо да се задоволите с такъв, когато можете имат и двете. Тогава разбрах, че наистина не съм имал ваканция и вече съм на възраст.
Все още е горещо. Не толкова, колкото преди дни, когато Мерида беше най-горещият град в Испания, с нейните 44 градуса на нищо, но включването на керамичния плот по това време ме убива напълно. Фурната, камо ли. Но миксерът е добре. Смесителят може да се стартира и нищо не се случва. И тогава слагате дресинга в хладилника и си правите салата с бекон от темпе, който кон не може да пропусне. И вие сте щастливи, защото най-накрая почивната събота е най-много, което можете да поискате от живота.