Поставете киноа във вашата диета ... и сега също яжте хляб от киноа

С високо съдържание на протеини, този продукт е силно препоръчителен в нашата диета: може да се готви, а също и да се пече.

От хранителна гледна точка има общ консенсус относно целесъобразността на приема три дневни порции пълнозърнести продукти. Една от алтернативите, с които трябва да покрием този препоръчителен прием, е да включим киноа като допълнение към нашите ястия.

киноа

В резултат на обявяването на 2013 г. за Международна година на киноа (Chenopodium quinoa Willd), известна като "зърното на инките", тъй като е била един от основните източници на храна за тези популации, е генериран глобален интерес към тази псевдозърнеста култура, чието използване може да доведе до голямо разнообразие от препарати, докато стане още една съставка на хляба. По отношение на това Мария Хесус Калехо, назначен професор в Катедрата по химия и технологии на храните на Политехническия университет в Мадрид, потвърждава, че „Включването на пълнозърнести брашна, различни от пшеница, в хляба ви позволява да разширите гамата от преработени продукти и в много случаи получавате по-сложни хлябове от сензорна гледна точка ".

Толкова много са неговите добродетели, че през 1996 г. той е обявен от Организацията по прехрана и земеделие на ООН за една от културите, благоприятни за човечеството, както заради здравословните му свойства, така и заради многократното му използване и поради това, че са взети предвид алтернативно растение за решаване на различни хранителни проблеми.