Веган зеленчукова топка супа

Това веганска зеленчукова супа няма на какво да завижда на традиционния. Голямото разнообразие от зеленчуци, използвани за бульона, осигуряват невероятен вкус.

зеленчукова

Можете да го направите в голямо количество и да го замразите, за да го консумирате по-късно. Правя го и така през зимата никога не ми липсва в седмичната ми диета чиния веган супа. Ако добавим Галетс и коледна топка, ние имаме лесно и вкусно коледно ястие Подходящ за цялото семейство.

Подготовка време: 10 минути | Време за готвене: 40 минути | Порции: 5-6
СЪСТАВКИ ЗА СУПА

2 праз
2 глави лук
¼ тиква
2 или 3 пръчки целина
2 ряпа
2 пащърнак
5 моркова
3 или 4 картофа
½ малко зеле
Екстра върджин зехтин
Сол
Паста: Галетс

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ТОПКАТА

3 чаши галета (1 и ½ хляба)
½ чаша брашно от нахут
1 и ½ чаша растителна напитка (соя или ориз)
1 скилидка чесън
Магданоз
½ чаша пшенично брашно (за покритие)
Екстра върджин зехтин

ПРОЦЕС

1. Нарежете грубо всички зеленчуци. В случай на картофи, за да направите бульона по-плътен, направете малък разрез с ножа и го счупете.