Веган диетата е здравословна Mama Bio School of Nutrition
Да си веган или вегетарианец не е ваксина срещу болестта. Знаейки вредата, която могат да ни причинят продукти като хидрогенирани мазнини, захари и рафинирани продукти, прави разлика между всеядното животно със здравословна и балансирана диета или диета, която се отказва от месо и попада в грешки с голям риск за здравето.
Така че веган диетата здравословна ли е?
Зависи….
Това е отговорът, който лекарят по биохимия Олга Куевас стартира вчера в Биокултура до аудитория, пълна с неспокойни хора, заинтересовани да подобрят диетата си. Срещнах лекаря в I Средиземноморски конгрес за макробиотични храни които организираме в Университет Кастелон, И тя вече ми се стори много разумна жена, която излага нещата ясно и просто. Вчера го слушах отново след четири години ...
Защо на вашия отговор?
Не всичко е в елиминирането животински продукти и е Наситени мазнини от нашето диета. Ами останалите продукти, с които балансираме ежедневните си менюта?
С фокус върху захари, Куевас съжалява, че днес "празнуваме всичко с бонбони" и при този висок гликемичен товар има риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяването и много други заболявания, които днес са пандемии, дори рак. И тази захар, която не разпознаваме, е във всички рафинирани въглехидрати: бял хляб, бял ориз, захар и подсладители, сладкиши ....