Ферментирали храни в диетата, защо да ги включвате - По-добре със здравето
Добре ли е да включите ферментирали храни в диетата? Обясняваме защо да включвате този тип продукти в ежедневната си диета. Обърнете внимание, те са вид продукт с различни свойства за организма. Редовната му консумация би могла да подобри определени функции, свързани с метаболизма на храната.
Вероятно не сте свикнали да включвате ферментирали храни в диетата си, освен киселите млека. Най-новите разследвания обаче защитават, че те трябва да присъстват по-силно в диетичния режим, за да се насърчи доброто здраве. Ние ви казваме подробности.
Те подобряват храносмилателния процес
Ферментацията е процес, в който те участват различни микроорганизми, всички те полезни за здравето, като бактерии и гъбички, които оказват влияние върху структурата, вкуса и миризмата на тези видове храни.
Тези продукти често са много полезни, тъй като помагат на защитните сили, те допринасят за това избягвайте развитието на голям брой заболявания. Ензимите в тези храни подобряват храносмилателния процес. Това е особено необходимо в случай на възрастни хора, тъй като с напредване на възрастта тялото спира да ги произвежда.
Накратко, продуктите, получени в резултат на ферментация помагат за разграждането на храната. Това е така, защото те позволяват усвояването на основни хранителни вещества и отделни вещества, които трябва да се изхвърлят.
Те спомагат за доброто поддържане на костната структура
Включването на ферментирали храни в диетата ще помогне за регулиране на бактериалната флора в червата. Благодарение на живите култури, които те съдържат, приемайте този вид храна прави човешката микробиота по-здрава, повишаване на реакцията към елементи, които са вредни за здравето на хората. Изследвания, публикувани в списанието Molecular Nutrition & Food Research, показват, че консумацията на ферментирали храни, богати на пробиотици, е в състояние да подобри имунитета и метаболизма на хранителните вещества.
От друга страна, тези продукти съдържат високи нива на витамин В12 и фолиева киселина, хранителни вещества, които са особено важни за доброто състояние на костната структура. Поглъщането на тези елементи ежедневно допринася за необходимото количество калций се поддържа в костите, така че да не се износва преди времето си, нито да се губи толкова голяма костна плътност през старостта.
Също така, фолиевата киселина е основен витамин по време на бременност. Няколко проучвания гарантират, че е важно да се увеличи приемът му при бременни жени, за да се предотвратят малформации в плода.
Те помагат за регулиране на нивото на кръвната захар
Друга полза от ферментиралите храни в диетата е, че голямото количество полезни за здравето бактерии присъства в тях спомагат за подобряване на метаболизма на захарите. По този начин могат да се контролират най-високите нива в кръвта.