Вече сте изяли есенната си хурма
Вече изядохте ли есенната си хурма?
Обичам да ходя на пазар, мисля, че не съм объркан, ако кажа, че има по-голяма възможност за знам нещо друго от тези храни, които носите вкъщи и ако е необходимо, да ги приготвите малки открития от време на време, като райска ябълка, вид хурма (или каки).
Всички знаем, че има безкрайни видове ябълки, краставици, домати и т.н. Но хурма? Факт е, че привлече вниманието ми, което Хуан, зеленчукопроизводителят, имаше за продажба два вида райска ябълка: хурма като такава, оранжева, мека и относително малка, и втори клас, от същия цвят, но по-големи и по-тургидни. Когато го попитах, той ми каза, че плодът се нарича "райска ябълка- И че те са били вид хурма, която е била премахна стипчивия му характер като се използва алкохол. Той ми каза, че за разлика от типичните райски ябълки, които се ядат с лъжица (като кисело мляко), те се консумират, след като се обелят, като ябълка, тъй като пулпът му е много по-последователни. Взех две да опитам.
Истината е, че те не са лоши, Не очаквах тази степен на сладост в една хурма, още по-малко с тази текстура. Не е нищо грандиозно, тъй като ароматът и вкусът му са доста фини, но в същото време запазват качествата, толкова типични за райската ябълка, каквито са, поне от моя гледна точка селски от типичните бележки на диви плодове (независимо дали се отглеждат или не)
Факт е, че ми беше интересно копайте още малко относно произхода на райската ябълка и нейното „получаване“ от райска ябълка. Този процес обикновено се нарича "неразположен”И се състои в равномерно събиране на плодовете неузрял и ги съхранявайте при около 20 ° C за 2 до 4 дни в камери с a контролирана атмосфера с концентрация от 5 000 ppm етанол и с относителна влажност 90%. Също така очевидно може да се постигне подобен ефект вкъщи ако събираме плодовете, без да са узрели, и ги поставяме в херметически затворен съд за четири дни заедно с чаша, съдържаща високоактивна алкохолна напитка.