Химикалите в някои опаковки на храни благоприятстват затлъстяването - Наука - La Jornada
Изследователите са открили, че PFAS - присъстващ в незалепващи тигани - е свързан с по-бавна скорост на метаболизма в покой. Снимка взета от www.gastronomiavegana.org
Маями Химикалите, използвани в опаковките на храни, тиганите с незалепващо покритие и дрехите, могат да увеличат телесното тегло, като пречат на метаболизма, особено при жените, заявиха американски изследователи във вторник.
Тези химикали - известни като перфлуороалкилови вещества (PFAS) - преди са били свързани с рак, хормонални нарушения, имунна дисфункция и висок холестерол.
„Сега за първи път нашите открития посочват нов път, по който PFAS може да пречи на регулирането на телесното тегло при хората и по този начин да допринесе за епидемията от затлъстяване“, каза водещият автор на изследването. Ци Сун, професор в катедрата по хранене в Харвардския университет.
Изследователите са открили, че PFAS - известен също като "обезогени" поради тяхната намеса в регулирането на телесното тегло - са свързани с по-бавна скорост на метаболизма по време на почивка.
Хората с високи нива на PFAS в кръвта също имат по-бавен метаболизъм след процесите на отслабване.
Проучването прегледа данните от 621 души с наднормено тегло и затлъстяване, участвали в клинично изпитване, проведено в средата на 2000-те.