Варено какао, вкусна алтернатива на кафето

Светът на супер храни винаги има нови новини, изглежда, че тепърва ще открием свят от съставки. Една от последните новини, които открих, е варено какао, което в основата си се прави по същия начин като запарка от кафе или чай. Това, което са вкусили, гарантира, че е вкусно.

какао

Поддръжниците на варено какао твърдят, че това е ефективен начин да се насладите на ползи от шоколада без да консумирате захари, мазнини или допълнителни калории, които обикновено го придружават. Също така е алтернатива на кафето с ниско съдържание на кофеин. Вярно е, че кафето има много антиоксиданти, но също така е вярно, че не всички го харесват. Някои хора предпочитат да избягват кофеина, а други да ограничат консумацията си.

Вареното какао се приготвя по същия начин като кафето, вместо кафе на зърна не се използва нищо повече от какаови зърна. Използваните какаови зърна са суха, леко ферментирала и след това печена. Печеният боб се смила и се използва за приготвяне на топла напитка с подчертан шоколадов вкус и аромат. Има какаови зърна от различни региони и презентации с различна степен на печене.

Какаото, което се използва за варене, е напълно различно от какаото на прах, което се използва при печене. The какао на прах са твърдите вещества, които остават след отделянето на какаовото масло. Това води до фин, неподсладен прах, който е лесно се разтваря в гореща течност. Какаото, което се използва за варене, не преминава през процеса на разделяне, така че не се разтваря в гореща течност. Минималната обработка на това какао му позволява да запази полезните флавоноиди, хранителни вещества и антиоксиданти