Вареният домат е по-добър от суровия BuenaVida EL PA; С
Има неща, които ядем лошо. Какво също си помислихте, че оптималният начин за приготвяне на броколи е като го приготвите? Храна, как да се използва
Те са малки детайли, които ни пречат да се възползваме напълно от храната, която ядем. Знаете ли, че плодовете, когато се нарязват, губят витамин С? Ето списък с осем неща, които всички консумираме зле. Поставянето на лекарство е морето от просто.
1. Грешка: пиенето на портокалов сок набързо
"Вземете сока бързо, витамините са изчезнали." Нека всеки, който не е произнесъл или чул тази фраза в някакъв момент от живота си, хвърли първия камък. Въпреки това, дори да изчакахме дванадесет часа, витамин С пак щеше да е там. Това се потвърждава от няколко проучвания, които през 2014 г. бяха разгледани в статия, публикувана в испанския вестник „Хранене и диета на човека“. Според тази работа, за да има значително намаляване на витамин С, трябва да съществуват "екстремни условия", като например нагряване на сока до 120 ° C. „Витамин С се запазва перфектно в сока до 12 часа, въпреки че вкусът може да стане по-горчив“, се казва в статията, подписана от няколко експерти.
Паренето на броколи не оказва силно влияние върху витамин С, докато готвенето му във вода намалява съдържанието и антиоксидантния му капацитет
2. Грешка: варенето на броколите и дозиране с водата
Паренето на броколи не оказва силно влияние върху витамин С, докато готвенето му във вода значително намалява съдържанието му, както и неговата антиоксидантна способност (както и тази на други зеленчуци), според няколко проучвания. „Най-важното е да го приемате (както всеки градинарски продукт) в правилното му състояние на зрялост, за предпочитане органичен, и да го ядете суров или на пара или сготвен с много малко вода, за да запазите всичките му свойства“, казва д-р Елена Сория, диетолог в клиниката в Менорка. Д-р Мария Хосе Криспин, диетолог от същия център, предлага, ако е сготвен, пийте бульона от кипене.
3. Грешка: добавяне на мляко към чая
Чаят има защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, но ако го приемаме с мляко, тази супер сила е напълно обезсилена, според изследване, публикувано в European Heart Journal. „Чаят сам по себе си е натурален продукт с уникална миризма, цвят и вкус, който се влияе от добавянето на белия сок. Освен това казеинът от млякото [фосфопротеин, свързан с калций] би променил или намалил антиоксидантните и противоракови свойства, които притежава “, посочва Изабел Артеро, директор и основател на медицинско-естетическия център Body Libre.