Ванеса Диес „Модерна палео диета“ Гастрономическа територия

Ако погледнете в речника, думата „палео“ се дефинира като: „Префиксален елемент от гръцки произход, който влиза във формирането на имена и прилагателни със значението на„ стар “,„ древен ““.

Така че, когато човек се сблъска с книга, озаглавена „Модерна палео диета“, първото нещо, което му идва на ум, е, че това е оксиморон; защото или сте „палео“ (стар), или сте модерни. И има нещо, което не съвсем съвпада.

„Модерна палео диета“ не ви кани да ядете червено месо от стари крави или дивеч, нито да ядете корени или плодове. И е, че едно е да бъдеш „палео“, а друго да популяризираш консумацията на дива свиня, елени или гълъби. По-скоро обратното; Това е много модерна кухня, макар и лека и адаптирана към нуждите на съвременния свят (в този ред на въпроси липсата на рецепти за бобови растения е поразителна).

---