Вандана Шива „Готвачите имат ключова роля в хранителната революция, защото те маркират
Роза Ривас 03.08.2018
Културната и страстна жена, Вандана Шива (Дехрадун, Индия, 1952 г.) не притежава генерализирания напрегнат жест сред политическите активисти. Вашата оптимистична усмивка е най-доброто оръжие, за да убедите събеседниците си. Доктор по физика, екологичен и социален активист, на 65 години тя има силата и решителността на млада жена, която иска да се бори срещу тези, които ядат отровно света, срещу безскрупулната индустриална и икономическа сила, която прави бизнес с лошо хранене, чуждо на здравето на човечеството и Земята. За корпорации като Монсанто тя е черният звяр на ГМО и я обвиняват, че върви срещу напредъка, но за нейния напредък е живот без токсична и манипулирана храна.
За своята пацифистка работа Шива е получила двадесет награди и е автор на повече от дузина книги. В новата си книга, публикувана в Испания, Кой наистина храни света? (Капитан Суинг), Вандана Шива подчертава аргументите в речта си: необходимостта от агроекология, обработване, без да се уврежда земята, за разлика от индустриалното земеделие; стойността на малките местни производители, значението на спестяването на местни семена и опазването на биологичното разнообразие и голямата роля на жените в световната храна. Неговата е концепцията за екофеминизъм. „Когато жените контролират хранителната система, храната се споделя справедливо. Жените са експерти по биоразнообразие и хранене, икономисти, които знаят как да произвеждат повече с по-малко ресурси ”, пише Шива.
Казахте, че хранителната революция започва в кухнята. Какво мислите за ролята на готвачите и готвачите в начина, по който се храним днес? Ще трябва ли да бъдат по-активни за промяна към по-добро?
Революцията започва във фермите, овощните градини и кухните, защото корпорациите откраднаха истинската ни храна от тези ферми и тези кухни. Готвачите имат много важна роля в хранителната революция, защото те определят тенденциите. Когато сервират местна и органична храна, обществото започва да я цени. И наистина, те трябва да бъдат по-активни и влиятелни в промяната към по-добро начина, по който произвеждаме и как се храним.
И ролята на жената?
Водещата му роля е ключова. Те са първите експерти по гастрономия, но знанията и опитът им остават невидими. Ролята на жените е от основно значение.
Какво мислите за конгреса на Parabere Forum, на който присъствахте в две издания и където женската видимост се претендира в гастрономията и хранителните инициативи?
Parabere е много вдъхновяваща среща, която допринася за промяна в начина, по който подхождаме към храната и начина, по който мислим за пола и правата на жените.
Въпреки че има инструменти за трансформация към по-устойчива и естествена перспектива, изглежда индустриализираната хранителна система не се променя много. Имаме ли основание да бъдем оптимисти?
Да, имаме основания да бъдем оптимисти. Когато проведох изследването си за насилието от така наречената „зелена революция“ в Пенджаб през 1984 г., бях самотен глас. Днес биологичното земеделие е най-бързо развиващото се движение в световен мащаб. Организацията на обединените нации призна, че агроекологията е по-сложна селскостопанска система от индустриалната. Например, нашата организация Navdanya [кръстена на дара на семена] е обучила повече от един милион фермери да изберат безхимични култури. В Индия работим с пет държави, които са преминали към биологично производство, включително Sikkim, което е 100% биологично. Моята собствена държава, Утаракханд, където работим с хиляди фермери и фермери в планините, особено жени, има за цел да бъде 100% органична до 2022 г.