Ванадиева (V) енциклопедия на храненето
Ванадийът е химичен елемент, присъстващ в Периодичната система със символа V. Това е мек, пластичен и малко изобилен метал, със сребристосив цвят. Той се съдържа в различни минерали и се използва предимно в някои сплави. Името му идва от скандинавското божество Ванадис, което е богинята на любовта, плодородието и красотата.
Този минерал се използва главно за създаване на специфични стоманени сплави. Ванадиевият пентоксид се използва като катализатор за производството на сярна киселина. Ванадий се намира в много живи същества, като се използва като активна ос на ензимите.
Това е основен микроелемент, това означава, че тялото се нуждае от него, но в малки дози. В кръвната плазма той присъства под формата на феритин-ванадичен или трансферин-ванадичен комплекс.
Функция
Изследванията разкриват, че някои производни на ванадий могат да подобрят симптомите на диабет, тъй като това вещество благоприятства активността на инсулина.
- Насърчава възстановяването на тялото, причинено от хранително отравяне и други инфекции.
- В проучвания, направени на места, където земята съдържа голямо количество ванадий и селен, беше установено, че има по-нисък процент на заболявания, свързани със сърцето.
- Намалява производството на холестерол, т.е. има голям потенциал да намали нивата на холестерола в организма.
- Той има водеща роля в процеса на растеж и размножаване, метаболизма на калция, баланса на нивото на захароза в кръвта и производството на червени кръвни клетки.
- Той стимулира заедно с производствения ензим растежа на костите и зъбите.