Валидиране на теста за средиземноморска диета при пациенти с хронични метаболитни заболявания, Loja,

Оригинална статия **

1 Ангел Висенте Ортега Гутиерес, 2 Алваро Мануел Куинче Сукиланда, 3 Кристина Марибел Лара Орелана, 4 Енит Марлен Морено Ортега.

1 доктор по обща медицина и хирургия, професор в областта на човешкото здраве на Националния университет в Лоха; Mgs в съдебната медицина.

2 Доктор по обща медицина и хирургия, професор в областта на човешкото здраве в Националния университет в Лоха.

3 Общ лекар на основната болница във Вилкабамба, Mgs в здравния мениджмънт за местно развитие.

4 Доктор по обща медицина и хирургия, ръководител на епидемиологичния отдел на здравна област 11d01, професор по обществено здраве в Националния университет в Ложа.

Обобщение

Тестът за средиземноморска диета е приложен при 30 пациенти с незаразни хронични заболявания, които принадлежат към контролната група и е наблюдавано моето заболяване на ръба на Здравен център №3 от Ложа, 2018 г., проведено е след оценка на инструмента да се използва, по-късно беше социализирано и подписано съответното информирано съгласие, с получените данни беше създадена база данни за последващ анализ на информацията, като се получи индекс на надеждност на Кронбах от 0,712, което придава вътрешна последователност на инструмента, което представлява адекватен тест за изпълнение на оценителна диета, състояща се от набор от 14 кратки въпроса, чиято оценка има за цел да ви предостави информация за придържането ви към средиземноморската диета.

Декларация за конфликт на интереси

Като автори посочваме, че при планирането и извършването на работата нямаме конфликт на интереси.

Средиземноморска диета

През последните години има много проучвания, които подчертават ползите от средиземноморската диета. Преди няколко години изследователите наблюдават, че хората, живеещи в страните от средиземноморския басейн (Испания, Италия, Франция, Гърция и Португалия), имат по-нисък процент на миокарден инфаркт и по-нисък процент на смъртност от рак. Въз основа на получените резултати се търсят възможните причини и се стига до заключението, че Средиземноморската диета има основна роля в превенцията на тези заболявания и много други. Тази диета се основава главно на консумацията на храни от растителен произход, като се използват храни от животински произход в умерени количества (Miguel Castro, Marta; Aleixandre de Artiñano, Amaya, 2014).

1 Декалог на средиземноморската диета

Храните и насоките, които трябва да се спазват в средиземноморската диета, са:

Екстра върджин зехтинът е основният източник на добавяне на мазнини и оста на средиземноморската диета.
Храните от растителен произход трябва да се консумират в изобилие: плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, тъй като те са основният източник на витамини, минерали и фибри в нашата диета, осигурявайки ни голямо количество вода.
Хлябът и храните от зърнени храни (макаронени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета.
Най-добри са пресните и сезонни храни, като плодове и зеленчуци.
Консумацията на млечни продукти, като мляко, кисело мляко и сирена трябва да бъде ежедневна.
Червеното месо трябва да се яде умерено.
Рибата трябва да се яде поне два пъти седмично, а яйцата между два и четири пъти седмично.
Пресните плодове са обичайният десерт, бонбони и сладкиши трябва да се ядат от време на време.
Препоръчителната консумация на вода е между 1,5 литра и 2 литра на ден. Виното трябва да се консумира умерено, по време на хранене (възрастни), (Министерство на земеделието и рибарството).

2 Хранителна пирамида на Средиземноморската диета

Пирамидата на средиземноморската диета представлява настоящият начин на живот, да се спазва балансирана и здравословна диета. (Салуд Мадрид, с.ф.)

Сред храните, които трябва да се консумират, са тези, които се намират в основата, които са тези за ежедневна консумация, докато възходящо са тези, които трябва да се консумират седмично и накрая на върха на пирамидата, тези, които трябва да се консумират ежемесечно или в крайна сметка, (Средиземноморска диетична група към Министерството на културата, 2014).

Ежедневно:

Зърнени храни. Една или две порции на хранене. За предпочитане цели.
Зеленчук: Две хранения на две порции на хранене
Една или две порции на хранене.
Пийте също между 1,5 и 2 литра вода на ден.
Млечни продукти, под формата на нискомаслено кисело мляко и сирене.
Зехтин, разположен в центъра на пирамидата, една супена лъжица на човек като превръзка.
Подправки, растения, чесън, лук, маслини, ядки и семена.
Консумация на вино и други ферментирали напитки, една чаша на ден за жени и две чаши за мъже по време на хранене.
Изпълнявайте физически упражнения. поне 30 минути на ден.
Да почива.

Седмично:

Риба (две или повече порции), червено месо (две порции) и яйца (две до четири порции).
Картофи (три порции седмично).

Понякога:

Захар, бонбони, сладкиши и напитки като захарни плодови сокове и газирани напитки трябва да се консумират в малки количества.

3 Ползи от средиземноморската диета

Средиземноморската диета има по-благоприятен ефект от диетата с ниско съдържание на мазнини върху намаляването на теглото, индекса на телесна маса, обиколката на талията и кръвното налягане при пациенти с наднормено тегло или затлъстяване и поне един сърдечно-съдов рисков фактор. (COCHRANE, 2011)