В търсене на перфектната диета
Няма магически формули за отслабване. Балансирана диета, хранене рано и упражнения, ключовете
Свързани новини
Същото нещо се случва на нас, испанците с тънкост, както с английския, бихме искали да има магическо хапче, с което да постигаме бързи резултати и с минимални усилия. И в това търсене на преки пътища за постигане на идеалното тегло, понякога сме способни да третираме тялото си с екстремни диети, невъзможно да се следват в дългосрочен план, които в крайна сметка ни връщат към първоначалното тегло, когато ги изоставим (известният отскок ефект) и ни вземат своите жертви в здравето. Защото тялото ни има памет.
Всеки трети испанец със затлъстяване признава, че е прибягнал до „чудодейни диети“, сочат данни на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN). Те имат много имена, но всички те споделят една и съща ДНК: обещанията за бърза загуба на тегло (повече от пет килограма на месец), които могат да бъдат изпълнени без усилия и за които те твърдят, че са напълно безопасни. Това са трите сигнала за разпознаването им, както посочи Испанската агенция за безопасност на храните (Aesan). Можем да добавим, че те нямат никакви научни доказателства зад себе си и че обикновено се радват на страхотна медийна дифузия, благодарение на популярни герои, които ги популяризират.
Високопротеиновите диети от тип Дюкан са много успешни, именно защото са лесни за следване в краткосрочен план и резултатите са видими за кратко време. Но къде е уловката? Мозъкът консумира 150 грама глюкоза дневно. Ако не му дадем този източник на енергия, той ще принуди метаболизма да превърне протеина в захар. «Тялото изгаря протеините, които ядете, и ги съхранява, за да компенсира липсата на въглехидрати. Основната загуба на тегло се дължи на цената да се изядете вътре. Вие не губите мазнини, а вода и мускулна маса ", предупреждава д-р Сусана Монерео, ръководител на ендокринологичната служба на университетската болница в Хетафе и генерален секретар на Испанското общество за изследване на затлъстяването (Seedo).
Този експерт твърди, че е виждал последователи на този тип диета в консултация с „запек, хемороиди, глад за сладкиши и въглехидратни запои“. „В момента, в който много ограничите дадена храна, тялото в крайна сметка я иска под формата на пристъп на глад“, казва той. В дългосрочен план това може също да увеличи шансовете за бъбречни проблеми, според скорошно проучване на университета в Гранада.
Средиземноморската диета, най-здравословната
При балансирана диета препоръчителните пропорции на хранителни вещества са приблизително 50% въглехидрати, 20% протеини и 30% мазнини. Според него грешката е да се разбира диетата като нещо „ограничаващо и временно“. «Целта е да се научите да се храните по-здравословно, за да ви помогне да отслабнете и да поддържате тегло. Всичко, което е далеч от това, е грешка ", предупреждава Монерео, който посочва, че начинът на здравословно хранене par excellence е средиземноморската диета, основана на пълнозърнести храни с фибри, бобови растения, протеини с висока биологична стойност (месо, риба, птици, яйца), зеленчуци, плодове, ядки (орехи, лешници и бадеми) и мазнини от предимно зехтин (колкото по-необработено, толкова по-добре).