В страната на барбекюто диетата е много скучна - LA NACION

Аржентинците се различават малко в менюто

страната

Храненето с умереност, разнообразни храни, консумирането на плодове, зеленчуци и млечни продукти всеки ден, редуването на червено и бяло месо, намаляването на солта и захарта и пиенето на много вода са само част от препоръките за подобряване на качеството на живот. Но . Изпълняваме ли ги?

Изглежда не. Аржентинците консумират само около 20 храни дневно, сред които преобладават червено месо, зърнени храни и зеленчуци като картофи и сладки картофи, в ущърб на млечните продукти, плодовете и зеленчуците. Резултатът от тази лошо балансирана диета е недостатъчното включване на витамини и минерали, което предразполага към състояния като остеопороза или анемия.

"Диетата на аржентинците е доста монотонна", увери Елза Лонго, ръководител на катедрата по хранително образование в Школа по хранене към Медицинския факултет на UBA, LA NACION. Смята се, че 60 килограма червено месо на жител на година и въпреки че преди 20 години беше 120 килограма, предпоставката за редуване на червено и бяло месо не е изпълнена. "

Друг нездрав гост на аржентинската трапеза са така наречените нездравословни храни, които все по-често се срещат сред децата и младите хора, които ги предразполагат да страдат от хронични заболявания в зряла възраст, като сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване. Според резултатите от Седмицата на здравословното хранене, проведена миналата година в Hospital de Clínicas, 63% от 800-те души, дошли да получат безплатна хранителна диагноза, са с наднормено тегло (36%) и затлъстяване (26%).

„Бяхме изненадани, защото те са с много високи проценти и защото, за разлика от това, което чуваме всеки ден, открихме само 1,5% от пациентите под нормалното им тегло“, каза местният координатор на Департамента по храните и диетата на клиниките, диетолог Мария Pía Qvarnstršm, който участва в изготвянето на заключенията.

Що се отнася до хранителните навици, цифрите също дезориентират диетолозите: само 57% от присъстващите в клиниките спазват четирите препоръчителни дневни хранения. 73% консумират диетични храни, въпреки че 65% от тези хора все още са с наднормено тегло или затлъстяване.

„Искаме да разпространим добра диета и да научим населението да оптимизира хранителните ресурси, с които разполага“, каза Синтия Мусо, ръководител на Департамента по храните и диететиката. Тази година тя, нейният екип и председателят на образованието по хранене в UBA ще ръководят батальон диетолози и учители по време на III седмица на храните. До следващия петък, от 8 до 12 часа, тези над 18 години ще могат да получат безплатна хранителна оценка според параметрите, установени от Световната здравна организация (СЗО).