В хармония с атлантическата диета
Галицианците са тези, които консумират най-много риба и най-малко сладкиши в Испания; верни на менюто на Атлантическия и Средиземно море, младите хора въпреки това се отдалечават от тези навици
Ползите от средиземноморската диета са известни на почти всички. И за няколко години и ползите от диетата в Атлантическия океан, с изобилие от риба, плодове, зеленчуци и млечни продукти. Но новите поколения се дистанцират все повече и повече от тях. Наситените мазнини, простите и добавените захари навлизат в общността с глобализацията и младите хора са основните жертви.
Диетата на галисийците е много далеч от тази, която се следва в страни като САЩ, но въпреки че днес диетите са по-разнообразни от преди десетилетия, сладкиши, сладкиши и бърза храна нахлуват в галисийските кухни. Тереза Перес Кастро, професор в университета в Ла Коруня, написа дисертация за придържането на галисийското население към средиземноморската и атлантическата диета. В заключенията си той уверява, че Галисийците спазват първата от тези диети толкова интензивно, колкото и жителите на типично средиземноморски общности. Мъжете и тези над 60-годишна възраст са тези, които се съобразяват най-много с този модел, а жените и особено младите хора са тези, които се дистанцират най-много, с последиците, които това води за общественото здраве.
Галичани ядат по-малко фибри от препоръчаното - особено млади хора- и хората, които живеят в селските райони на интериора, се справят най-добре. Има достатъчна консумация на зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци, плодове, зехтин и вино, но излишъкът от картофи, червено месо и млечни продукти, посочва тази докторска дисертация. Рибата също е редовно на галисийските трапези, тъй като тя е и един от често срещаните продукти между двете диети, Атлантическия и Средиземноморския. И въпреки че моделът на последното е подобен на този на средиземноморските общности, в случая с Атлантическия океан, галисийското население го удвоява в по-голяма степен от средното за държавата. И отново младите хора се отдалечават от тези здравословни модели.
Но в какво се изразява спазването или неспазването на тези диети? Националното здравно изследване, изготвено от Министерството на здравеопазването, предлага конкретни данни за това какво ядат галичани и колко често. А царят е хляб и зърнени храни. Има го в цяла Испания, но може би малко повече в Галисия. Девет от десет галичани консумират тези продукти ежедневно, мъжете в по-голяма степен от жените.