V; deo Връщането към нормалността в три уникални ястия Рецепти El Comidista EL PA; С

Спрете диетите, детоксикацията и други глупости след Коледа, които не вършат работа: ако искате да се върнете към нормалното и да се храните здравословно, заложете на прости и леки уникални ястия като тези.

Никога не съм разбирал хора, които веднага след Коледа се подлагат на диета от пуешко филе и маруля на скара. Разбирам, че месото е слабо и бихте могли да прекалите с ястията, чашите и нугите. Дори съчувствам на факта, че сте преминали 80 града и няколко града с повече от 100 000 жители с тях, защото това е най-трудният момент за ограничаване. Но наистина ли мислите, че правилният начин за коригиране на ексцесиите е да облечете вретище с храна и да се наказвате, като се храните, сякаш сте модел в пълен глад?

рецепти

Вместо покаяния, тук залагаме повече да се върнем към нормалността с формула, която не е много нова, но е много ефективна, ако искате да се храните добре: единичното ястие. Разбираме го като основна подготовка и ултра прост акомпанимент, в който можете да намерите комбинация, колкото вкусна, толкова и разумна, която се вписва в принципите на хранителното ястие, за които вече говорихме в предишен епизод. Цялата тази теория е конкретизирана в паста с артишок и бобови зърна, придружена от зелена салата с орехи, ориз с чирли и хек - адаптирана от книгата Las recipes de mi casa, от Андони Адурис - с мариновани гъби и пиле с броколи в китайски стил, освежени с панделки от моркови и цвекло. Имате трите рецепти във видеото по-горе, а също и тук отдолу в текстова форма.

ТЕСТЕРА С АРТИКОШИ И БОБ + ЗЕЛЕНА САЛАТА С ОРЕХИ

Съставки

За 4 човека

  • 300 г цели или нормални къси тестени изделия (пене, макарони, ригатони ...)
  • 300 г варени или консервирани артишок
  • 200 г широк боб в масло
  • 100 г извара, рикота или фета
  • 3 скилидки чесън
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер

  • Нежни издънки
  • Нарязани ядки
  • Екстра върджин зехтин
  • Шери винегер
  • Сол

Подготовка

  1. Счукайте чесъна отстрани на ножа и ги сложете в буркана с боб. Оставете ги да се мариноват поне час, така че маслото да придобие вкус.
  2. Пригответе пастата, като следвате инструкциите на производителя. Оставете го достатъчно ден и запазете половин чаша вода за готвене.
  3. Поставете отцедения боб в тиган с четири супени лъжици масло, като изхвърлите чесъна. Добавете пастата и артишока, нарязани на 4 или 8 парчета в зависимост от техния размер.
  4. Добавете половин чаша вода за готвене на паста, сол и черен пипер.
  5. Завършете с накълцания босилек и задушете на силен огън, като разбърквате непрекъснато една минута.
  6. Правилна сол. Сервирайте с натрошеното сирене отгоре и допълнително дъжд от зехтин.
  7. Придружава се със салата от зелени кълнове и нарязани ядки отгоре, облечени с масло, оцет и сол на вкус.