В България отново се отглежда най-старата пшеница
Популярността на тази древна зърнена култура, чиято история може да бъде проследена до около 10 500 години, до произхода на земеделието, нараства в балканската страна, тъй като хората търсят по-здравословна храна, устойчиви земеделски методи и национална гордост.
Ангелов, пенсиониран пилот, е в центъра на нарастващата армия от култивирани орлови фермери, предлагайки редките семена от реколтата си в южния град Рабово, в Родопите, близо до границата с Гърция и Турция.
" Лимецът "нараства много. Има поне 300 процента увеличение на търсенето на семена, особено от български произход", каза Ангелов.
Това зърно е било част от диетата на човека от медната епоха. Анализът на съдържанието на дебелото черво на мумията Йоци, 5300-годишен мъж, който беше открит замръзнал в Алпите през 1991 г., потвърди консумацията на този вид.
В България употребата му може да бъде проследена до неолита преди 9000 години, след като археолозите са открили овъглени зърна на зърнените култури в град Оходен, в северозападна България. В тази източноевропейска държава все още има диви сортове.
Това високо, издръжливо растение обаче е изоставено, тъй като добивът му е нисък, шушулките му изискват допълнителна обработка, а видът глутен, който съдържа, прави изпичането като хляб предизвикателство.
Но нов интерес към здравето и възходът на биологичното земеделие помогнаха за завръщането на зърнени култури, които растат без торове в лоша почва и са генетично чисти, защото никога не са били кръстосвани.