Ужас от глутен на Националния ден на целиакия COF León
Това е заболяване, което може да се появи добре след 20-годишна възраст. Ако подозираме, че го имаме, първото нещо, което трябва да направите, е да отидете на лекар, без да елиминирате глутена от нашата диета (все още)
Загуба на тегло, лош апетит, умора, гадене, повръщане, диария, подуване на корема, загуба на мускули, забавяне на растежа или анемия са някои от симптомите често срещани симптоми на цьолиакия, според Испанска федерация на целиакиите на Испания (ЛИЦЕ). Разстройство, което е особено видимо днес, когато Национален ден на целиакия, и това засяга a 1% от европейското население, е по-често в Жени със съотношение 2: 1.
Спусъкът за тази патология, както казва лекарят Гонсало Гера Флеча, специалист по храносмилателната система Медико-хирургичен център за храносмилателни заболявания (CMED), е наличието на глутен; тоест „сливането на два протеина, глутенин и глиадин, присъстващи в някои от най-често срещаните зърнени храни в нашата диета, като пшеница, ечемик, ръж и овес“. Глутенът предизвиква вид алергия на чревно ниво, което причинява синдром на малабсорбция, според д-р Guerra Flecha, „което прави хранителните вещества не абсорбирани от тялото на необходимото ниво, което позволява на тези пациенти недостиг на витамини, минерали, протеини и др.,докато не бъдат диагностицирани и не започнат диета без глутен ".
„Терминът непоносимост към глутен или пшеница не трябва да се използва. Изобщо не прилича на лактоза "
За да се разбере добре целиакия (CD), е необходимо да се прави разлика между човек, който е целиакия, от човек, който е чувствителен към глутен, а не целиакия или алергичен към пшеница. Серджо Фараис, Асоцииран лекар на Службата за храносмилателна система на Фондация "Хименес Диас" (FJD) и отговаря за Отделение за целиакия от тази болница, обяснява, че има няколко нарушения, свързани с глутен и пшеница и много грешна терминология в това отношение в социалните мрежи, в популярни списания и дори в научна литература. Обстоятелство, което според него води до объркване за пациентите и самите здравни специалисти. Затова той коментира, че научната общност се е съгласилаизползвайте „един и същ език“ за СЕ. За да използвате правилно терминологията, Серджо Фарайс разработва термините, които трябва да се използват, за да се говори правилно за различните разстройства:
Следователно ръководителят на звеното за целиакия при FJD заявява, че „терминът непоносимост към глутен или пшеница не трябва да се използва, тъй като не говорим за непоносимост към храна, какъвто би бил случаят с непоносимост към лактоза или фруктоза, тотално различни патологии ".
По отношение на тежестта на генетичния компонент в развитието на това заболяване, Серджо Фараис потвърждава, че „гени, свързани с цьолиакия (HLA DQ2 и HLA DQ8) са необходимо, но недостатъчно условие за развитието на болестта. 30-40% от западното население има тези гени и само 1% от населението е целиакия. Следователно генетиката само дава предразположение към страдание от болестта и само положително генетично проучване не е диагноза цьолиакия. Следователно има и други фактори (повечето от тях неизвестни), които ще накарат човек с генетично предразположение да развие болестта или не. От друга страна, а отрицателното генетично изследване би изключило целиакия с 99% вероятност".