Червен чай или чай Пуер, неговите свойства и прекрасни ефекти
Червеният чай или Пуер е известен като чай на императорите. Това е един от малкото чайове, които китайското правителство е определило като продукт със защитен произход и се използва от древни времена заради своите изключителни ползи.
Въпреки че има и някои противопоказания за червения чай, които си струва да се обмислят, преди да го добавите към нашия списък с любими настойки.
Какво е червен чай?
Червеният чай или пуер се произвежда главно в района Юнан в югозападната част на Китай. Прави се от листата и стъблата на растението Camellia sinensis, същото растение, което се използва за приготвяне на други изключителни чайове като зелен, улун, банча, кукича и черен чай.
Въпреки че се използва един и същ растителен източник, различни чайове се приготвят, като се използват различни процеси на варене и събиране. Нека да видим какъв е процесът, който разграничава червения или Pu erh чай и неговите свойства.
Как се прави червен чай
Обработката на червен чай включва ферментация и след това продължително съхранение или „стареене“ при висока влажност.
Този процес на ферментация му придава характерен вкус и аромат. Тъй като ви дава и прекрасни лечебни свойства. Червеният чай Pu-erh, отлежал за по-дълъг период от време, има по-добър вкус.
Листовете преминават през различни етапи, първо приготвени на пара и след това компресирани под големи тежести в различни форми, като торти, квадратни тухли и малки вдлъбнати кръгове.
Тази техника на династията Минг първоначално е разработена, за да улесни транспортирането на чая на големи разстояния, в момента се използва за чайове, които се нуждаят от отлежаване, като червен чай.
За какво е червеният чай и как действа в тялото ни?
Червеният или Puerh чай съдържа високи нива на полифеноли (флавоноиди, катехини и теофлавин), които са известни със своята антиоксидантна активност. Тези мощни химикали осигуряват свойства, които ускоряват изгарянето на мазнини и намаляват стреса и консумацията на тежки метали благодарение на клетъчните възстановителни съединения, намерени вътре.
Теанинът и флавоноидите, открити в червения чай, осигуряват важни ползи, тъй като подпомагат храносмилането след хранене, като действат като гъба и ускорител за изгаряне на мазнините.