Устойчиво нишесте какво е, къде се намира и всички негови предимства

намира

В последната вноска обясних значението на приема на фибри да бъде здрав. Преглеждайки, говорихме за неговото способност за "секвестиране" на холестерол и захар в червата, да генерира ситост, да може да се евакуира редовно и, което е много важно, да храни нашите здрави бактерии. При здрава екосистема ползите са безброй.

Днес искам да ви представя a вид влакна, който е обект на изследване през последните години, защото има a голяма терапевтична сила и по-специално е интересно за диети за отслабване. Името е устойчиво нишесте тип 3. Ще видите това, въпреки че името му не е секси, много си струва да се знае.

КРАШБА, КОЯТО НЕ СТАВА ЗАХАР

Чрез a лечение Много просто, което скоро ще ви обясня, около нишестето се образува един вид „окото“, което го прави не се смила в червата, и отидете директно до дебелото черво, където се разгражда от бактериите и се превръща в много полезни вещества.

Този тип влакна има като основна характеристика, че неговото нишесте не се усвоява (или в много малко количество), поради което не става захар.

ТРИКЪТ

Сложи варена храна в хладилника за 24 часа преди да го консумирате.

  • Например: Приготвям малко задушени картофи и преди да ги ям, се уверя, че са прекарали 24 часа в хладилника. Именно това позволява да се образува това устойчиво нишесте тип 3 или ретроградно нишесте (използват се и двете имена).
  • Може ли храната да се претопля? Да! Но се опитва да не надвишава 140ºC. Ако се нагрее до по-висока температура, тогава очарованието изчезва: нишестето ще се върне в първоначалната си форма и ще се трансформира в глюкоза (захар).