Упражнения и безглутенова диета за атлети от целиакия
Понастоящем има повече спортисти, които са диагностицирани като целиакия, това е промяна на имунната система, която се състои в това, че хората не могат да консумират брашна, тъй като това променя функцията на тънките черва, което е усвояването на витамини, минерали и други хранителни вещества, съдържащи се в храната, в резултат на недохранване или липса на упражнения.
Глутенът е родово наименование, дадено на протеин, който присъства в различни видове зърнени култури, от най-често срещаните като пшеница, ечемик, овес и ръж до спелта, тритикале, ферментирали напитки като бира, малц, спелта, фаро и камут, паста, хляб, торти, бисквитки и др.
Роймар Нарваес, диетолог Gold’s Gym, Седалището на Монталбан гарантира, че овесът, въпреки че няма глутен в състава си, е култивирана храна, близка до пшеницата и че се преработва и съхранява заедно с тях и затова препоръчва на хората, страдащи от цьолиакия избягвайте да го консумирате.
Безглутеновата диета се състои от диета, при която всички храни, съдържащи този протеин, са изключени и като цяло адаптацията се извършва по медицински причини. „Те трябва да бъдат заменени с други зърнени култури, свободни от това, като ориз, царевица, грудки (картофи, сладки картофи, тикви, ямс, целина, маниока), зърнени храни и живовляк“, заяви Нарваез.
Gold’s Gym предлага на своите членове изчерпателни съвети относно храненето, така че спортистите да могат да постигнат вътрешен и външен баланс за здравословен начин на живот чрез здравословна и балансирана диета.