Управлявайте въглехидратите в диетата
• Количеството въглехидрати, което можете да ядете, докато все още губите мазнини, е пряко свързано с вашата чувствителност към инсулин. Като щангист или състезател вашият трябва да е добър.
• За много годни хора намаляването на въглехидратите с 40% до 20% от калориите няма да им даде допълнителни ползи за загуба на мазнини. И така, защо го правите?
• Започнете диетата си за загуба на мазнини с 50% въглехидрати, след което коригирайте оттам, когато е необходимо, за да продължите загубата на мазнини.
• Не се ръководете от начина, по който мислите, че се „чувствате“. Вземете резултатите, които наистина получавате.
Двама души идват при мен, за да им помогнат с диетата. И двамата трябва да губите мазнини и да подобрите състава на тялото си. Един от тях е извън форма, 40-нещо и борсов посредник; другият човек е филмова звезда във форма, която се подготвя за екшън филм. Какво трябва да направя? Нарежете въглехидратите нали? От дълго време съветите за загуба на мазнини по същество са: „яжте по-малко въглехидрати.“ Но би изглеждало нелепо да се дават същите съвети на тези двама, нали? Е, нелепо е, но всъщност това сме правили с „нарязаните въглехидрати, за да губят мазнини“.
На най-основното ниво яденето на по-малко въглехидрати е добър съвет. Повечето хора могат да се възползват от консумацията на по-малко въглехидрати. Но това, което откриваме, е, че нивото на въглехидрати, които можете да консумирате, докато все още отслабвате, е пряко свързано с вашата чувствителност към инсулина. Нещо повече, определени нива на ограничаване на въглехидратите са ненужни за хора с добра инсулинова чувствителност, тъй като те няма допълнително да увеличат загубата на мазнини. Така че даването на подобни диети на нашите брокери и филмови звезди няма да има смисъл. Също така всеки, когото познавам, би искал да яде колкото се може повече въглехидрати и все пак да постигне целите си. Не би ли?
Влиянието на инсулиновата чувствителност
Нека да разгледаме две различни проучвания, които са започнали да изследват граничните точки на въглехидратите за максимална загуба на мазнини, свързана с индивидуалната чувствителност към инсулин. В първото проучване изследователите искат да видят дългосрочните разлики между диетата с ниско съдържание на мазнини ("традиционен" план за отслабване) и диетата с ниско гликемично натоварване по отношение на промените в телесния състав. Те открили, че след 18 месеца, независимо от диетата на участниците, всички те са имали подобни промени в състава на тялото си. Победа за тези, които казват „калория е калория“, нали? Е, не толкова бързо. При вторичен анализ на данните изследователите разделят участниците в проучването въз основа на тяхната инсулинова чувствителност. Те открили, че хората с най-лоша инсулинова чувствителност имат най-добри промени в телесния си състав при диета с нисък гликемичен индекс и няма значение коя диета спазват хората с добра инсулинова чувствителност, тъй като те остават точно толкова слаби/дефинирани.
В друго проучване, изследването A-to-Z, изследователите дават на участниците една от четирите диети: Аткинс, Зона, Орниш или контролна диета (диетата LEARN - традиционна нискомаслена). След 12 месеца хората на диетата на Аткинс отслабнаха повече. Правила за LowCarb! Отново, не толкова бързо. При вторичен анализ на тези данни изследователите сравняват най-високо въглехидратната диета (Ornish) с най-ниската (Atkins), за да изследват загубата на тегло и инсулиновата чувствителност на участниците в изследването. Както и в предишното проучване, хората с най-лоша инсулинова чувствителност отслабват повече с нисковъглехидратния подход. Хората с по-добра инсулинова чувствителност са загубили същото количество тегло, независимо от диетата.