Управление на предварително обработените пилета за отслабване - Мястото за птици

Статии

Управление на предварителната обработка на пиле: загуба на тегло

По време на обработката преди процеса има редица фактори, които потенциално могат да повлияят на качеството на трупа. Загубата на тегло е неизбежна през този период, но може да бъде контролирана чрез подходящи мерки, според д-р Рафаел Монлеон, ветеринарен лекар на Aviagen за региона на Азия. (Втора част от поредица от четири статии).

предварително

Загуба на тегло в предварителния процес

По време на гладуване ще се получи известна загуба на тегло поради отстраняване на съдържанието от стомашно-чревния тракт (GIT). След като обаче GIT се изчерпи напълно, скоростта на загуба на тегло се увеличава, тъй като запасите от мазнини и протеини (мускулите) в тялото се мобилизират за подпомагане на метаболизма (процес, известен като загуба на тегло в предварителната обработка или „самопотребление“) ").

Прекомерното време на гладно може да има отрицателно въздействие върху добива и качеството на кланичните трупове и рентабилността. Изземването на храна трябва да осигури баланс между постигането на добра безопасност на храните и избягването на прекомерна загуба на тегло.

След като GTI се изпразни, цифрите за загуба на тегло преди обработката обикновено варират от 0,1 до 0,5% от телесното тегло на час. Точното количество загуба на тегло, което се случва, може да варира в зависимост от:

  • Възраст на птиците. Загубата на тегло ще бъде по-голяма при по-възрастните птици.
  • Секс. Загубата на тегло ще бъде по-голяма при мъжете.
  • Стайна температура. Загубата на тегло ще се увеличи при екстремни температури (както високи, така и ниски).
  • Модели на хранене преди гладуване. Ако моделите на хранене се променят или прекъснат преди изтеглянето на храна, нередовността на съдържанието на GIT ще се увеличи.
  • Време, прекарано в транспортни модули. Колкото повече време прекарват в транспортните модули, толкова по-голяма е загубата на тегло.
  • Температура по време на изчакване. По-високите температури в чакалните водят до по-голяма загуба на тегло.