УПРАВЛЕНИЕ НА ЧЕРЕНИ ПО СЛЕЖБАТА - PDF безплатно изтегляне

GESTIÓN DE EXPORTACIONES FRUTÍCOLAS S.A. MULTIFRUTA растение. Ruta 5 Sur N 5018, км 38. Пощенска кутия 250, Buin Телефон: (562) 355 7355 Факс: (562) 355 7360 www.gesex.cl PRO/TP-08 Версия: 01/2017 Дата: 25.10.2016 г. Изготвено от: Gonzalo Cofré H. Заместник технически ръководител Прегледано: Christian Gwynne R. Технически мениджър и одобрено: Gabriel Pérez L. Изпълнителен президент

черени

ИНДЕКС Страница: 2 от 43 1. ЦЕЛ. 3 2. ОБХВАТ. 3 3. ОТГОВОРНОСТИ. 3 4. ПРИЛОЖИМИ ДОКУМЕНТИ. 3 5. ТЕРМИНОЛОГИЯ. 3 6. ОБОРУДВАНЕ И ИНСТРУМЕНТИ. 3 7. ОПИСАНИЕ НА ДЕЙНОСТТА. 4 7.1 ГРАФИКА НА ПОТОКА. 4 7.2 ЖЕТВА. 5 7.3 ПРИЕМ НА ПОДА. 5 7.4 ХИДРООХЛАЖДАНЕ. 9 7.5 В ПОРЪЧКА ПОДДРЪЖКА КАМЕРА. 12 7.6 ЛИНИЯ ЗА ОПАКОВАНЕ. 13 7.6.1. Празни. 13 7.6.2. Нарязване на ножче. 14 7.6.3. Калибратор: механичен и оптичен. 14 7.6.4. Хидроохладител онлайн. 14 7.6.5. Агрохимични обработки. 15 7.6.6. Избор и класификация (Калибриране). 16 7.6.7. Опаковка. 17 7.6.8. Специални опаковки за по-редки череши. 18 7.6.9. Претегляне 18 7.6.10. Идентификация на кутиите. 19 7.6.11. Запечатана чанта A.M. 21 7.6.12. Палетизиране. 22 7.6.13. Идентификация на палета. 23 7.7 РАБОТА С ХЛАДИЛНИКА. 25 7.7.1 Принудително въздушно охлаждане. 25 7.7.2 Задържаща камера за готов продукт. 25 7.7.3 Камера за репалетиране. 26 7.8 ОФИС. 28 7.9 СПЕЦИФИКАЦИИ НА ПРОДУКТА. 29 7.9.1 Общи изисквания. 29 7.9.2 Допуски за дефекти. 29 8. ЗАПИСИ. 30 9. ПРИЛОЖЕНИЯ. 31 9.1 Терминология на дефектите и допустимите отклонения. 31 9.2 Качествени дефекти. 31 9.3 Дефекти на състоянието. 35 9.4 Тест за разделяне. 37 9.4 Записи. 38 10. ИЗМЕНЕНИЯ НА ДОКУМЕНТА. 43

Страница: 3 от 43 1. ЦЕЛ Да се ​​установи добро управление след прибиране на реколтата от износните череши в различните етапи от процеса, осъществяван в договорените фабрики за опаковане, за да се получи качествен продукт, безопасен за потребителите. 2. ОБХВАТ Тази процедура е приложима за всички сортове череши, които се обработват и консервират в Multifruta Plant Ltda или други сервизни предприятия, където плодовете се обработват и съхраняват за износ от Gesex S.A. 3. ОТГОВОРНОСТИ Прилагането на тази процедура е отговорност на мениджмънта и техническия мениджмънт, с подкрепата на ръководството на оперативния отдел и търговското управление. Опаковъчното предприятие трябва да спазва всички инструкции, издадени в този документ. 4. ПРИЛОЖИМИ ДОКУМЕНТИ Реколта и транспорт за износ Черешови растения Програмиране на опаковане и съхранение на градинарски продукти Опаковъчни листове ASOEX Пестициден дневен ред 5. ТЕРМИНОЛОГИЯ Не е приложимо 6. ОБОРУДВАНЕ И ИНСТРУМЕНТИ Термометри Рефрактометри Пехиметри Психрометри Баланси Калибратори

МОРСКИ ТРАНСПОРТ И ПРИЕМ ПРИ ХЛАДИЛНА ДЕСТИНАЦИЯ ХЛАДИЛНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИНИЯ ЗА ПРИЕМ Версия: 01/2017 Страница: 4 от 43 7. ОПИСАНИЕ НА ДЕЙНОСТТА Дейностите, описани в този документ, съответстват на оптимизираното боравене с череши в периода след прибиране на реколтата проблеми с дехидратация, изкореняване и гниене главно. 7.1 БЛОКЧАРТ Следващата блок-схема подробно описва етапите на процеса на череша. ПРИЕМ НА КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО В РАСТИТЕЛЕН КОНТРОЛ НА ХИДРООХЛАДЕН ПРОЦЕС 0-1 C КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА НА ВОДА ПОДДРЪЖКА КАМЕРА ПРЕРАБОТЕН ПРОДУКТ 0-1 C ОПАКОВКА ЛИНИЯ ПРАЗНА В МЕДИЦИНСКИ ИЛИ ОПТИЧЕН КАЛИБРАТОР КОНТРОЛЕН КОНТРОЛЕН КОНТРОЛЕН КОНТРОЛ НА ПИКПАЦИТАЦИОННА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА КОНТРОЛНА ИНФОРМАЦИЯ КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА НА ОХЛАЖДАНЕ КАМЕРА ЗА ПОДДРЪЖКА ГОТОВ ПРОДУКТ 0-1 C КОНТРОЛ НА ПРОЦЕСА ДИСПЕТЧ USDA/SAG ИНСПЕКЦИЯ ТРАНСПОРТНА ДОСТАВКА/КОНТРОЛ НА КОНТРОЛ КАНТРОЛ ПРИЕМ НА ДЕСТИНАЦИОНЕН МАРКЕТИНГ

Страница: 12 от 43 7.5 КАМЕРА ЗА ПОДДРЪЖКА НА ПЛОДОВЕ В ПРОЦЕС 7.5.1 Поддържане на череши в процес на обработка Веднага след като плодовете се охладят, те трябва да влязат в камерата за поддържане. Поддържащата камера трябва да се поддържа при следните условия. Таблица 3: УСЛОВИЯ ЗА ПОДДРЪЖКА НА КАМЕРИ С ЧЕРЕНИ В ПРОЦЕС. Състояние Време за изчакване при температура на пулпа Критично ниво Процес Оптимално ниво Температура на околната среда -1,0 до 0,0 C Температура на пулпа до 24 часа 24 до 48 часа 4,0 до 6,0 C 0,0 до 2,0 C -1,5 o +7,0 C> 2 дни Относителна влажност 95% * Черешите с температура на пулпата под 2 ° С не са много гъвкави, по-висок е рискът от увреждане от удара на костилки. ВАЖНО: За да се сведе до минимум дехидратацията, в хладилното оборудване (делта Т) трябва да се използва минимална температурна разлика, като вътре в камерата трябва да се инсталира овлажняващо оборудване. В случай, че черешите се държат повече от 24 часа, палетите на реколтата трябва да се държат покрити с перфорирана пластмасова капачка с 0,3% или по-малко. При поставяне на капачки температурите на пулпата трябва да бъдат в диапазона от 0 до 2 С. Важно: Следните сортове са силно чувствителни към забавяне на процеса: Santina, Lapins, Van, Brooks и Royal Dawn, те трябва да бъдат обработени в рамките на 48 часа.