Употреби и рецепти с дайкон - много гъвкав зеленчук
В кухнята:
Употребата му в прясно състояние все още не е широко разпространена у нас, тъй като не е лесно да се намери, но Все по-често се среща по рафтовете на билкарите и магазините за биологични зеленчуци. Всъщност това е зеленчук, който расте много добре в нашия климат и отглеждането му е съвсем просто.
Когато купувате пресен дайкон, уверете се, че е твърд и твърд. Ако се огъва лесно, вероятно отдавна е излязъл от земята и когато загуби вода, е омекнал. Искаме да е много хрупкаво. Кожата ви трябва да е гладка и без петна. Ако можете, изберете малките.
Вкусът на дайкон е леко пикантен, Ето защо се използва за насърчаване на отделянето, но когато се приготви добре, можем да оценим сладникавия му вкус.
Daikon е много гъвкав зеленчук в кухнята. Може да се яде сурово в салата, бланширано, приготвено на пара ... или можем да го приготвим във фурната с други кореноплодни зеленчуци или да задушим на слаб огън, всичко зависи от ефекта, който искаме да има.
Сурови:
Варени:
- Можете също така да вземете листата, задушени с малко екстра върджин зехтин и някои слънчогледови семки. Ще получите отлично ястие като източник на зелени зеленчуци, богати на хлорофил, калций, магнезий и витамин К.
- Daikon е често срещана съставка в мисо супи, комбинирани с шийтаке и някои листа праз, те са идеалната комбинация за почистваща супа .