УНИВЕРСИТЕТ СИМОН БОЛВАР ДЕКАН НА ПОДГРАФИЧЕСКИТЕ СТУДИИ КООРДИНАЦИЯ НА НАУКАТА НА

УНИВЕРСИТЕТ СИМОН БОЛВАР ДИКАН НА ПОДГРАМНИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ ХРАНА НАУКА И ХРАНЕНЕ КООРДИНАЦИЯ МАГИСТЪР ПО ХРАНА НАУКА РАБОТА АЛЕРГИЧЕН КАПАЦИТЕТ НА КВИНЧОНШО ПРОТЕИН (Cajanus cajan) октомври 2010 г. Габриел Хосе Гразе

декан

УНИВЕРСИТЕТСКИ СИМЕН БОЛВАР ДЕКАНАТ ЗА ПОСЛЕДНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ ХРАНИ НАУКА И ХРАНЕНЕ КООРДИНАЦИЯ МАГИСТЪР ПО ХРАНА НАУКА АЛЕРГЕНЕН КАПАЦИТЕТ НА КВИНЧОНШО ПРОТЕИН (Cajanus cajan) Бакалавърска работа, представена в магистърската степен по университет в университета Симон Наука Съветът на професора: преподавател Алексия Торес Педро Асо Котутор октомври 2010 г.

iv ПОСВЕТЕНИЕ С цялата си любов към паметта на майка ми Роза Гонсалес и моите баба и дядо Педро Гонсалес и Мерцедес Прада де Гонсалес, които винаги ще бъдат живи в сърцето ми. Техните учения, ценности и принципи са най-голямото богатство, което са успели да ми предложат.

viii 2.5.2) Откриване и количествено определяне на ендотоксини, използвайки метода 38 Gel-Clot. 2.5.3) Модел на интраперитонеална сенсибилизация (i.p). 40 2.5.4) Анализ на хомоложна пасивна кожна анафилаксия (ACPH). 41 2.6) Косвен ензимно-свързан имуносорбентен тест за откриване на миши IgG (ELISA). 42 2.6.1) Определяне на оптималното разреждане на конюгата на анти-мишка igg. 42 2.6.2) Определяне на оптималното разреждане за антиген и антисерум. 42 2.6.3) Общ протокол на индиректна ELISA за откриване на специфични миши IgGs. 44 2.7) Статистически анализ . 45 ГЛАВА III: РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ 47 3.1) Химичен анализ на квинчончо протеини. 47 3.2) Протеинова електрофореза 47 3.3) Анализ на хомоложна пасивна кожна анафилаксия (ACPH). 53 3.4) Косвен ELISA за откриване на специфичен за мишки IgG. 64 3.4.1) Определяне на оптималното разреждане на конюгата против мишка igg. 64 3.4.2) Косвен ELISA за определяне на разреждането на миши серум и концентрацията на антигена. 65 3.4.3) Общ протокол на индиректния ELISA за откриване на специфични миши IgG. 66 ГЛАВА IV: ЗАКЛЮЧЕНИЯ И ПРЕПОРЪКИ . 71 4.1) Заключения . 71 4.2) Препоръки . 72 ГЛАВА V: ПРЕПОРЪКИ . 73 ГЛАВА VI: ПРИЛОЖЕНИЯ 80