Unilever се обединява с Algenuity, за да въведе микроводорасли в диетата
Unilever подписва споразумение с Algenuity за проучване на нови начини за въвеждане на микроводораслите chlorella vulgaris в храната, богати на протеини и фибри и източник на витамини, антиоксиданти и минерали.
За да се придвижи към трансформацията на по-устойчива глобална хранителна система, Unilever си партнира със стартиращата компания Algenuity, специализирана в развитието на микроводорасли, за да се възползва от потенциала на последната и да разшири портфолиото си от растителни храни.
Споразумението, постигнато от двете компании, предвижда сътрудничеството на биотехнологичната компания с иновационния екип на Unilever's Food and Refrigerated Division (Unilever F&R) за проучване на нови начини за пускане на микроводорасли на пазара.
По-конкретно, те ще проучат как да се възползват от продукта, разработен от стартиращото предприятие, палитрата на Chlorella Colors, което дава възможност намалява съдържанието на хлорофил в микроводораслите, хлорела вулгарис, растителен източник, богат на протеини и фибри, с антиоксиданти, витамини, минерали и незаменими мастни киселини. Точно високото съдържание на хлорофил, което тези микроводорасли притежават и което му придава характерния зелен цвят, го прави непривлекателно за включване в общата диета.