Безглутенова диета и последиците от нея
Публикувано: 27.05.2015 г. - Актуализирано: 10.07.2020 г.
Има хора, които следват безглутенова диета, без да са целиакия. Това има смисъл? В тази статия обясняваме мотивациите, предимствата, проблемите и последиците от не яденето на глутен, без да е целиакия.
Безглутенова диета, без да е целиакия
Какво започна като диета в отговор на нуждите на хората с непоносимост към глутен или цьолиакия, Той се превръща в мода сред хората, които искат да се хранят по-здравословно и дори да отслабнат. От хора, които подозират, че имат целиакия и искат да облекчат храносмилателните си симптоми, до хора, които искат само да елиминират глутена, защото той е „лош“, истината е, че има все по-голям интерес към приемането на този режим, но дали е толкова ефективен и здравословен?
През 2013 г. проучване показа, че в САЩ около 30% от населението се стреми да намали или премахне глутена от диетата си, въпреки факта, че статистиката показва само, че само 1% от населението е целиакия.
Целиакията е състояние, при което човекът, който страда от нея, не може да поглъща глутен, тъй като този протеин може да предизвика имунна реакция в организма което може да доведе до атрофия на лигавицата на тънките черва, причинявайки проблеми с малабсорбцията и по-късно хранителни дефицити. За тези, които страдат от цьолиакия, единствената алтернатива на лечението е да се премахне глутенът от диетата, за тези, които не са диагностицирани с това състояние, няма реална необходимост от премахване на глутена от диетата Според мнението на експертите, въпреки че може да е доброволно решение, важно е да се знаят последиците от спазването на безглутенова диета.
Неадекватно хранене
Много от нас всъщност придобиват витамините си от различни индустриални продукти, тоест защото те са обогатени от необходимостта да включват витамини, които не приемаме от други източници.
Можете да видите, че различни продукти харесват Зърнените култури, брашното, наред с други, твърдят, че са обогатени, за съжаление това се случва с много продукти, които пряко или косвено съдържат глутен и като ги премахнем от нашата диета, може да пропуснем тези източници на витамини това преди можеше да бъде основното.
Трябва да се спомене, че тази ситуация не е непоправима, но изисква добавки или перфектен баланс в нашето хранене и затова е важно да вземем предвид, преди да започнем нашата безглутенова диета.
Качване на тегло
Въпреки че един от мотиваторите за изборът на безглутенова диета е отслабване, Трябва да сме наясно, че ако не се храним балансирано, може да се случи точно обратното.
Тъй като безглутеновата диета стана популярна, все повече и повече разработват се повече продукти без глутен, което е добра новина за тези, които не могат да го консумират, но според проучванията тези продукти са с по-високо съдържание на захар и мазнини от конвенционалните версии на храната, което ни показва, че глутенът не ни кара да наддаваме, тъй като започването на безглутенова диета не е гаранция за отслабване.
Както при вегетарианската диета, ако избягваме месото, но ядем диета, богата на брашна, хляб и тестени изделия, има вероятност да наддадем на тегло, не забравяйте, че Ако искате да отслабнете, важното е да балансирате диетата си, но не е необходимо да избягвате глутена.