Запишете: 5 студени супи, които да имате това лято
Те са хидратиращи, освежаващи и хранителни. Те се правят бързо и можете да ги вземете по всяко време. Тук рецептите и всички аргументи, които да ви накарат да полудеете по студени супи.
Слънцето бие силно, дори е трудно да се реже домат. Но тук ви предлагаме най-вкусното решение да прекарате лятото до басейна само с едно движение: студени супи. Толкова просто, че просто трябва да имате зеленчуците и плодовете, които ви харесват най-много, и да натиснете бутона на пасатора.
Но тук не говорим за сладки смутита, смутита или сокове. Говорим за най-вкусните студени супи, които можете да приготвите за няколко минути, за да продължите да се наслаждавате на корема надолу dolce far niente (нека играем за минута, че сме на почивка и всичко е възможно). Резултатът: крем, който може да бъде повече или по-малко плътен и който освен вкусен е пълен и с ползи за здравето.
Първото нещо, което е добре да знаете, е, че студените супи са хидратиращи, защото имат високо съдържание на вода (независимо дали ги правите с вода или не, зеленчуците и плодовете вече имат голямо количество и затова в студена супа вие могат да се възползват максимално от тях). Освен това, въпреки че обикновено са леки закуски, те все пак ви дават усещане за ситост, така че докато ядете нещо вкусно, спестявате няколко калории, нещо, което не е лошо, когато става въпрос за поставяне на мрежата.
Очевидно те са изключително хранителни, тъй като съставките обикновено се използват сурови, така че всички хранителни свойства остават непокътнати. И ако ги вземете замразени, студените супи помагат в борбата с жегата. Те са лесни за правене и гъвкави, тъй като можете да комбинирате най-доброто от сезона, както искате.
Готови, до тук вече ви дадохме няколко причини да стартирате, за да натиснете клавиша на вашия блендер. Ще ви дадем обаче още съвети, така че вашата студена супа да излезе перфектна.
Архитектурата на студената супа
Основното е да изберете най-богатия от зеленчукопроизводителя, който през пролетта/лятото се пълни с най-добрите домати, хрупкави краставици, пресни чушки, цвекло, репички, авокадо, целина, зелени листа като рукола и маруля, костилкови плодове, пъпеш, диня, босилек, чесън, аромати и др. Следващото нещо е да се отнасяте към темата "студена супа" като към коктейл: течна основа, уплътняваща част и "екстри", които осигуряват текстура.
За течната основа освен вода можете да използвате кисело мляко, готварски бульон от някои зеленчуци и плодови сокове. Зависи от избраните от вас съставки, можете да го направите повече или по-малко дебел: авокадо, цвекло, варен морков, картофи, те ще ви придадат по-кремообразна текстура. Краставица, целина, спанак: друга запалка.